Лийр нь 6-аас 10% -ийн сахар (фруктоз, глюкоз, сахароз), азот, пектин ба таннин, органик хүчил, фитонцид, бага хэмжээний витамин С, В1, А амин дэм, эрдэс бодис болон бусад бодис агуулдаг. Та лийрээс амттай чанамал хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Лийрийн чанамал:
- лийр - 1 кг;
- элсэн чихэр - 0.8-1 кг;
- алимны шүүс - 1 шил.
- Жүржийн жүржийн чанамал:
- лийр - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1.5 кг;
- улбар шар - 1 ширхэг.
- Сүм хийдийн лийрийн чанамал:
- лийр - 1.5 кг;
- элсэн чихэр - 1, 2 кг;
- нимбэг - 2 ширхэг;
- улбар шар - 2 ширхэг.
- Quince ба дарстай лийрийн чанамал:
- лийр - 1 кг;
- quince - 1 кг;
- элсэн чихэр - 700 гр;
- задийн дарс - 300 мл;
- хумс - 3 ширхэг;
- газрын шанцай - 1/2 tsp;
- нимбэгийн хүчил - 5 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сайн чанарын чанамал авахын тулд нэлээд боловсорсон, шинэхэн жимс, бага хэмжээний хүчиллэг, боловсроогүй жимсийг хэрэглээрэй. Энэ хослол нь хангалттай хэмжээний пектинтай тул бүтээгдэхүүний вазелин шиг тогтвортой байдалд хүрэх боломжийг олгоно.
Алхам 2
Хальсалж, лийрийг жижиг шаантаг болгон хувааж, голыг нь авна. Шаантагуудыг элсэн чихэрээр цацна. 24 цагийн турш хүйтэн газар хадгална. Дараа нь алимны шүүсийг лийр дээр нэмж гель хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Сааталаа ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.
Алхам 3
Жүржийн жүржээр лийрийн чанамал хийхийн тулд лийрийг хальслаад зүсэж хэрчээд хүйтэн устай саванд хийж тавина. Жимс нь зөөлөн болтол чанаж идээрэй.
Алхам 4
Дараа нь саванд элсэн чихэр хийж буцалгаад хагас цагийн турш буцалгана. Халуун байхдаа лийрийг шигшүүрээр арчиж, жүүс, жүржийн хальс нэмнэ. Сааталаа лонхтой, малгай болгон хуваа.
Алхам 5
Хийдийн хэв маягийн чанамал хийхийн тулд аливаа төрлийн лийрийг иш, голоос нь хальслаарай. Хоёр нимбэг, хоёр жүрж аваад, шаантаг болгон хувааж, үрийг нь ав. Бүх зүйлийг мах бутлуураар дамжуулан паалантай саванд хийнэ. Элсэн чихэрээр хучиж, 12 цаг байлгана.
Алхам 6
Үзэм ба хальсан бүйлс нэмнэ. Буцалгах мөчөөс эхлэн 40 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Алхам 7
Та quince, дарсаар лийрийн чанамал хийж болно. Лийрийг угааж, жимс бүрийг дөрөв хувааж, голыг нь ав. Дараа нь жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Quince-ийг зайлж, арьс, цөмөөс нь салгасны дараа жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 8
Бүх зүйлийг саванд хийж, задийн дарсаар хучиж, хумс хийж жимсийг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл чанаж болгоно. Жимс дээрээ элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, газрын шанцай нэмнэ.
Алхам 9
Массыг бага дулаанаар өтгөртөл нь буцалгаад тасралтгүй хутгана. Бага зэрэг хөргөсний дараа массыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Боож, дулаан газар 6 цаг байлгана.
