Лийрийн чанамал нь өтгөн тууштай байдгийн ачаар цайнд зориулсан анхилуун амттан төдийгүй бялууг гайхалтай дүүргэж өгдөг. Лийрийн чанамал дээр халуун ногоо, хатаасан жимс эсвэл самар нэмдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Лийрийн чанамал бүхий нарийн боовны хувьд:
- - 2-3 шил гурил;
- - 200 гр маргарин эсвэл цөцгийн тос;
- - 2 өндөг;
- - 1 аяга элсэн чихэр;
- - 1 tsp жигд нунтаг;
- - 1 хавчих ваниллин;
- - 150-200 гр лийрийн чанамал.
- Лийрийн чанамал бүхий самартай бялуунд:
- - 500 гр гурил;
- - 11 гр хуурай мөөгөнцөр;
- - 350 мл ус;
- - 6 tbsp. л. шингэн зөгийн бал;
- - 1 шохой;
- - 3 tbsp. л. нимбэгний хальс;
- - 2 tsp цардуул;
- - 5 tbsp. л. оливын тос;
- - 0.5 tsp давс;
- - 300 гр лийрийн чанамал;
- - 150 гр жижиглэсэн хушга;
- - 20 гр жижиглэсэн бүйлс, кешью.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Pear жимсний чанамал бүхий Shortcrust Pie нь маргарин эсвэл цөцгийн тосыг хайлуулна. Гурил шигшиж, жигд нунтагаар холино. Элсэн чихэр, ваниллин, цөцгийн тос, өндөгийг нэгэн жигд болтол нь сайтар хутгана. Гурилыг аажмаар нэмж, тийм ч хатуу биш зуурсан гурил зуурна. Үүнийг тэгш бус 2 хэсэгт хуваа.
Алхам 2
Зуурсан гурилын бага хэсгийг хөлдөөгчид 1 цаг байлгана. Үлдсэн хэсгийг нь өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр эсвэл хэвэнд жигд тараана. Зуурсан гурилан дээрээ лийрийн чанамал давхаргыг хийж, халбагаар тэгшлээрэй. Зуурмагийн хөлдөөсөн хэсгийг дүүргэгчийн дээд хэсэгт том ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ. Зуухаа 200С-т халаагаад богино боовны бялууг 20-25 минут орчим жигнэнэ.
Алхам 3
Лийрийн чанамал бүхий хушга бялуу 1 tbsp бүлээн усанд уусгана. л. элсэн чихэр, 0.5 tsp. давс, 1 tbsp. л. гурил. Мөөгөнцөр нэмээд хутгаад 15 минутын турш дулаан газар тавь. Шигсэн гурил, элсэн чихэр, нимбэгний хальс, оливийн тос зэргийг холино. Мөөгөнцрийн хамт ус хийнэ, 10 минутын турш зуурсан гурил зуурна.
Алхам 4
Зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгоод тосолсон саванд хийгээд цайны алчуураар хучиж, бүлээн байлгана. Нэг цагийн дараа гарч ирсэн зуурсан гурилаа зуураад дахин хагас цаг байлгана.
Алхам 5
Шохойг угаана. Нь нарийн grater дээр хальтиргаа сараалжтай. Целлюлозоос шүүсийг шахаж гаргана. Кешью болон бүйлсийг 5 минутын турш урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тосгүйгээр хуурна. Шохойн шүүс, хальс, лийрийн чанамал, цардуул, шарж самар зэргийг жигд болтол нь холино.
Алхам 6
Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилынхаа дийлэнх хэсгийг өнхрүүлж, хажуу талыг нь хийж, салфеткаар хучиж, 10 минут буцалгана. Үлдсэн хэсгээс нимгэн туузыг өнхрүүлэн өнхрүүл. Зуурсан гурилан дээрээ жигд жигд тарааж, хушгаар цацаж, зуурсан гурилаар чимэглээрэй. Зуурмагийн ил гарсан хэсгийг хайлсан зөгийн балаар угаана. Бялууг 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хагас цаг орчим жигнэнэ. Бэлэн болсон самрын бялууг лийрийн чанамалаар хучиж 15 минут хөргөнө.
