Бэлтгэхэд маш хялбар кассерол. Бэлтгэх нь хялбар боловч маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Гэрийн тэжээвэр амьтад таны хүчин чармайлтыг үнэлэх нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • Цагаан цэцэгт байцааны толгой, том - 1, 3 кг;
- • Татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах, цацагт хяруулын мах) - 700 гр;
- • Лууван - 1 ширхэг;
- • Сонгино - 1 ширхэг;
- • Сармис хумс - 2 ширхэг;
- • Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- • Бяслаг - 100 гр;
- • Цөцгий - 100 гр;
- • Нэмэлтгүй байгалийн тараг - 80 гр;
- • Халуун ногоо, чинжүү, давс - таны үзэмжээр;
- • Хийн ус (эрдэс бодис) - 2 литр;
- • Оливын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Лууванг хальсалж, зайлж, үрж цэвэрлэнэ. Жижиг тунгалаг саванд нугалав.
Алхам 2
Татсан маханд нилээд сараалжтай лууван нэмээд холино. Лууванг татсан маханд жигд тарааж байх ёстой. Үүссэн татсан махыг луувантай хамт арван минутын турш "амьсгалах" хэрэгтэй.
Алхам 3
Сонгины хальсыг арилгаж, гэмтсэн хэсгийг нь тайрч авна. Үүнийг угааж, хутгаар цавчих. Мах бутлуурын хамт гүйлгэж биш, тайрч авахаа мартуузай. Сармисаа цэвэрлээд сармис дарагчаар цавчих. Татсан маханд сармис, сонгино нэмнэ.
Алхам 4
Сонгино, сармисаа жигд тарааж байхаар татсан махаа хутгана. Татсан маханд өндөг, халуун ногоо (давс, чинжүү орно) нэмнэ. Татсан махаа цахилгаан хэрэгсэл ашиглахгүйгээр, ердийн халбагаар, хүйтэн ус нэмээд гараараа хутгана.
Алхам 5
Ашигт малтмалын усыг саванд хийн буцалгана. Ус буцалж байх үед цэцэгт байцаа цэцэгт хуваана. Цэцэгт байцааны баг цэцгийг буцалж буй усанд хийж 20 минут буцалгана.
Алхам 6
Энэ хоолыг хийхээр төлөвлөж байгаа газартаа жигнэх таваг, зуухаа бэлтгэ. Зуухыг урьдчилан халаагаад, доторх температурыг 220 градус болгоно. Чидун жимсний тосыг керамик ёроолтой, зөөврийн хажуугийн хажуугийн хэвэнд хийнэ. Мөөгөнцөрийг бага зэрэг сэгсэрвэл тос нь ёроолдоо тархана. Татсан махаа дотор нь хийж тавиарай.
Алхам 7
Татсан махны дээр чанасан байцаатай баг цэцгийг бага зэрэг дарж тавина. Байцааны баг цэцгийг махны бүх хэсэгт жигд байрлуулсан байх ёстой.
Алхам 8
Цөцгийтэй тараг, үрж жижиглэсэн бяслагтай холино. Энэ хольцыг хутгагчаар хутгана. Татсан махыг үүссэн соустай хамт цэцэгт байцаагаар бүрнэ. Бэлтгэсэн Casserole аягыг зууханд хийнэ. 55 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
