Чоризо бол Португал, Испани, Латин Америкийн орнуудад маш их түгээмэл хэрэглэгддэг гахайн махны хиамны төрөл зүйл юм. Та энэ хиамыг эндээс зарж борлуулах боломжтой. Чоризо, далайн амьтан нь маш сайн салат хийж, мангогийн соусаар дүүргэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн нэгжийн хувьд:
- - 300 мл чидун жимсний тос;
- - 280 гр далайн амьтан;
- - 240 гр залуу төмс;
- - 200 гр манго;
- - 160 гр лаазалсан артишок;
- - 120 гр салат холимог;
- - 40 гр хоризо;
- - чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Залуу төмсийг зайлж угаана, хальслах шаардлагагүй болно. Төмсийг зөөлөн болтол буцалгана, төмс бүрийг хоёр хуваа.
Алхам 2
Манго целлюлозыг холигч ашиглан нухашлаад 280 мл оливийн тос нэмээд хутгана. Манго сумс бэлэн боллоо.
Алхам 3
Кальмарыг хальсалж, лаазалсан артишок бүрийг зургаан хэсэг болгон хуваа. Хоризог нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Төмс, артишок, далайн амьтан давс, чинжүү, гэхдээ хольж хольж болохгүй.
Алхам 4
Халуун хайруулын тавган дээр нэг халбага оливийн тос нэмээд төмсөө артишокоор хуураад хоёр минутын дараа далайн амьтан нэмээд дараа нь нэг минутын дараа хиамаа нэмнэ. Зууханд нэг минут байлгаад галыг унтраа.
Алхам 5
Манго, цөцгийн тосны соусыг тавган дээр тавиад хайруулын тавган дээр тавь. Салатны дээд дээр салатны холимог (эрдэнэ шиш, рукола, фриз, радикчио) -ийг гараараа урж ав. Squid болон chorizo салат бэлэн боллоо.
