Форшмак хэмээх еврейчүүдийн анх удаа бэлтгэсэн зууш нь шаржигнасан талхны царцдас дээр эсвэл бие даасан хоол болгон тарааж болох амны хөндийн амтлагч юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Бага зэрэг давсалсан 4 ширхэг, дунд зэргийн хэмжээтэй;
- - 100 грамм ямар ч хатуу бяслаг;
- - 7 ширхэг төмсний булцуу, дунд зэргийн хэмжээтэй;
- - 2 ширхэг. тахианы өндөг;
- - 1 сонгино, илүү тохиромжтой;
- - 1 дунд зэргийн исгэлэн алим;
- - 1 лууван;
- - 1 жижиг ногоон сонгино;
- - 300 грамм өөх тос багатай цөцгий;
- - 100 миллилитр сүү;
- - 1 халбага цөцгийн тос;
- - 1 хоолны халбагын талхны үйрмэг;
- - 1 халбага элсэн чихэр;
- - 200 грамм цагаан талх;
- - том давс, хар чинжүү - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тэд төмсөө угааж, дүрэмт хувцсандаа чанаад дараа нь хөргөөд хальслаад дунд хэмжээний шоо болгон хуваадаг.
Алхам 2
Тэд herring-ийг гэдэс дотроос нь арилгаж, толгой, сэрвээийг нь тайрч, дараа нь урсгал усаар сайтар зайлж, сүүнд нэг цагийн турш байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа филеийг салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 3
Лууванг сайтар угааж, чанаж, дараа нь хальсалж, том ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 4
Сонгино хальсалж, дараа нь угааж жижиг хэсгүүдэд хуваана. Мөн алимыг угааж, хоёр хувааж, голоор нь хувааж, том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ.
Алхам 5
Талхыг сүүнд дэвтээнэ. Ногоон сонгино угааж, нилээд жижиглэсэн байна. Өндөгийг чанаж, хальсалж жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бяслаг нь маш том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байдаг.
Алхам 6
Херингийг сонгинотой хольж, өндөг, лууван, алим, төмс, талх нэмнэ. Бүх зүйлийг зөөлөн хольж, давс, чинжүү, элсэн чихэр, цөцгий нэмээд дахин холино.
Алхам 7
Үр массыг хэвэнд тарааж, тосоор урьдчилан тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 200оС хүртэл халаадаг зууханд гучин минутын турш тавина.
Алхам 8
Форшмакыг хоолны тавган дээр нямбайлан тавиад дээрээс нь ногоон сонгиноор чимдэг.
