Улаан лоолийн даршилсан ногооны олон төрөл байдаг. Энэхүү жорыг каравайн үрээр баяжуулсан бөгөөд бэлтгэлд онцгой амт, сайхан үнэрийг өгдөг. Ийм улаан лоолийг даршилж авах үндсэн зарчим нь бусад жоруудаас ялгаатай биш юм. Гэсэн хэдий ч үр дүнд та сэтгэл хангалуун байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - дунд зэргийн хэмжээтэй шинэ улаан лооль (2-4 кг);
- - cumin (5 гр);
- - хүрэн цэцэг (5-7 ширхэг.);
- - Мөр (4-6 ширхэг);
- - сармис (2 хумс);
- - амтат чинжүү (6 вандуй);
- - Хар чинжүү (7 вандуй);
- - Элсэн чихэр, давс;
- - цууны мөн чанар 70%.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд улаан лоолийг аваад, ишийг нь аваад улаан лооль бүрийг зайлна. Дараа нь та лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Аливаа ариутгалын аргыг сонго. 1 литрээс ихгүй хэмжээтэй лааз авах нь дээр.
Алхам 2
Ариутгасан лонхтой ширээн дээр тавь. Халуун ногоо тус бүрт тодорхой харьцаагаар хийнэ. Лаазны ёроолд 1 г каравайн үр, нэг лаврын навч, дараа нь сармисны хумс, 2 чинжүү, 1-2 хумс зэргийг дараалан тавина.
Алхам 3
Лаазыг бүрэн дүүргэхийн тулд улаан лоолийг халуун ногоо дээр байрлуул. Усыг буцалгаад лонхтой руу нэн даруй хийнэ. Тагийг нь таглаад хэсэг хугацаанд байлгана.
Алхам 4
Сав бүрээс 15-20 минутын дараа гүн гүнзгий саванд ус хийнэ. Одоо бид marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 1 литр усанд тус бүр 4 хоолны халбагыг нэмнэ. л. элсэн чихэр, 1, 5 tbsp. л. давс. Маринадыг элсэн чихэр, давсны талстыг бүрэн уусгах хүртэл буцалгана.
Алхам 5
Үүссэн marinade нь улаан лоолийн лонхтой хийнэ. Marinade нь хүзүүндээ цутгагддаг гэдгийг бүү мартаарай. Одоо цуу нэмэх л үлдлээ. Литрийн саванд хагас цайны халбага цагаан цуу хэрэгтэй.
Алхам 6
Ариутгасан таглаатай сав бүрийг өнхрүүлээд хөргөнө. Хамгийн сайн сонголт бол хөнжилдөө ороож бүрэн хөргөхийг хүлээх явдал юм.
