Тайланд хэлээр мах чанах нь хурдан найр хийх гэсэн үг юм. Энэхүү хоол нь гэнэтийн зочдыг эмчлэхэд тохиромжтой. Ихэнхдээ цагаан будааны хачираар үйлчилдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- мах (700 гр-1 кг): тахианы булан
- Гахайн мах
- таны сонгосон үхрийн мах;
- амтат чинжүү 4-5 ширхэг;
- амтлагч
- ногоон;
- улаан лоолийн зуурмаг
- оливын тос
- цардуул;
- аяга таваг цэвэрлэх: хайруулын таваг
- skimmer
- 3 хавтан.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махны нэг хэсгийг аваад урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь махыг шүдэнзний хайрцагны хэмжээтэй хэрчинэ.
Алхам 2
Бэлтгэсэн махны хэсгүүдийг өтгөн цардуултай саванд (2-3 хоолны халбаган дээр) цацна. Сайтар холино.
Алхам 3
Хайруулын тавгийг гал дээр байрлуул. Энэ нь дулаарахыг хүлээнэ үү. Үүний дараа 2-3 хоолны халбага оливийн тос асгаж халаана.
Алхам 4
Одоо хүнсний ногоогоо бэлтгэ: хайруулын тавган дээр нэг хоолны халбага нилээд нунтагласан цагаан гааны үндэс, чинжүү, чиний амтанд жижиглэсэн, 3-5 хумс татсан сармис, 2-3 жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Энэ бүхнийг холимог өнгө нь хүрэн өнгөтэй болтол нь өндөр гал дээр хуурна.
Алхам 5
Нүхтэй халбагаар тосон дээрээс шарсан хольцыг цэвэр тавган дээр ав. Үлдсэн тос дээр махыг хоосон хайруулын тавган дээр тавина. Шаардлагатай бол илүү их тос нэмнэ. Махыг бүх талаас нь хуурч ав. Дараа нь дугуйлсан халбагаар тавган дээр ав.
Алхам 6
Үлдсэн тосонд хайруулын тавган дээр халбагаар улаан лоолийн зуурмаг, нэг аяга ус нэмнэ. Тэнд нэг халбага элсэн чихэр хийнэ, хүчтэй гал дээр усыг ууршуулна. Ус бараг ууршихад 1 халбага шар буурцагны жан нэмнэ. Давс нэмж бүү мартаарай.
Алхам 7
Урьд нь шарсан мах, ногооны хольцыг хангалттай зузаан шүүслэг саванд хийнэ. Хутгах Бага гал дээр дахин 10 минут буцалгана.
