Croquettes бол шаржигнасан бөмбөлгүүдийг гэсэн сайхан франц үг юм. Энэ нь газрын мах, загас, төмс, үр тариагаар хийсэн, гурилаар эсвэл талхны үйрмэгээр хийж тосонд шарсан жижиг бүтээгдэхүүн юм. Крокетын хамгийн түгээмэл төрөл бол төмс, махан хоол юм. Гэхдээ янз бүрийн нэмэлттэй мах байж болно. Крокетийг ширээн дээр хачиртай эсвэл тэдэнд зориулж тусгайлан бэлтгэсэн мөөг, махны соустай хамт үйлчилдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 400 гр үхрийн мах;
- 2 толгой сонгино;
- 50 гр цагаан талх;
- 70 гр сүү;
- 4 өндөг;
- 60 гр ургамлын тос;
- 80 гр талхны үйрмэг;
- үзэм;
- яншуй;
- чинжүү
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Түүхий үхрийн мах ав. Судсыг махнаас нь цэвэрлээд угааж 40 гр-ийн жижиг хэсгүүдэд хуваана. Цагаан талхыг саванд урьдчилан дэвтээж, сүү нэмнэ. Бэлтгэсэн талхны хамт махыг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа гүйлгэнэ.
Алхам 2
Сонгино аваад хальслаад хальсыг нь угаагаад хэдэн хэсэг болгон хуваагаад мах бутлуурын дотор эргүүлээд бага зэрэг жижиглэсэн сармис нэмж болно. Татсан мах, давс холино.
Алхам 3
Тусгай хэрэгсэл ашиглан өндөгний шарыг ялгаж, татсан маханд нэмнэ. Өндөгний цагааныг түр хугацаагаар хөргөгчинд хадгална. Яншуй угааж, тавган дээр хатааж, нилээд цавчих. Бэлтгэсэн массандаа жижиглэсэн ногоон нэмж, хар газрын чинжүү хийж, бүх зүйлийг сайтар холино. Татсан махыг 10 минут байлгана.
Алхам 4
Үзэмийг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаа. Татсан махаа хушганы хэмжээтэй жижиг бялуу болгон хайчилж, бүтээгдэхүүн тус бүрт бага зэрэг бэлтгэсэн үзэм нэмнэ. Бөмбөг хэлбэржүүлэх.
Алхам 5
Өндөгний цагааныг давсаар сайтар үрээд холигч ашиглаарай. Крокетийг энэ хольцонд дэвтээнэ. Талхыг бэлтгэ, тавган дээр хийнэ. Бэлтгэсэн бөмбөлгүүдийг талхны талхаар жигнэнэ.
Алхам 6
Крокетийг хайруулын тавган дээрээс аваад сайн халаагаад ургамлын тос нэмнэ. Крокетет нэмээд 10 минутын турш дунд зэргийн гал дээр шараад зууханд чанаж болтол нь чанаж болгоно. Бэлэн крокетийг ямар ч хачиртай хамт үйлчил. Крокет нь нухсан төмс эсвэл шарсан төмстэй сайн зохицдог. Хэрэв хүсвэл та нимбэгний зүсмэлүүдийг тавагтай хамт тусад нь өгч болно.
