Загасны крокет бол уламжлалт загасанд дургүй хүмүүст зориулагдсан хоол юм. Croquettes нь ердийн үдийн хоолонд тохиромжтой бөгөөд үдэшлэг эсвэл буфет ширээний хоолны дуршил болдог.
Ногоон шоштой загасны croquettes
Танд хэрэгтэй болно:
- сагамхай булан - 500 гр;
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л;
- чинжүү, давс - амсах болно;
- хөлдөөсөн ногоон шош - 100 гр;
- элсэн чихэр - 1 tbsp. л;
- наран цэцгийн тос;
- чимэглэлийн зориулалтаар амтлах ургамал.
Ногоон шошыг гэсгээж, давстай усанд буцалгана. Бэлэн болсон буурцгийг коландоор нь шавхан авч, хөргөөд 1, 0-1, 5 см-ийн хэмжээтэй хэрчинэ. Сагамхай филе угааж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор гүйлгэж (та хутгагч ашиглаж болно). Загасандаа давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, шар буурцагны жан нэмээд сайтар холино. Үрийг нь загасны масс дээр нэмээд дахин холино. Наранцэцгийн тос, 2 хоолны халбаган слайдаар жигнэх таваг тослох. л. загасны нухашыг тараана. Слайдыг хоорондоо хэт ойр байлгаж болохгүй. Тэдний хоорондох хамгийн тохиромжтой зай нь 3-5 см бөгөөд зуухаа 200 градус хүртэл халаагаад 20 минутын турш крокетийг жигнэнэ. Дууссан croquettes-ийг таваг дээр тавь, ургамал чимэглээрэй.
Чидун жимстэй Croquettes
Танд хэрэгтэй болно:
- цурхай алгана булан - 500 гр;
- чанасан төмс 2-3 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. л;
- хатуу бяслаг - 50 гр;
- чидун;
- өндөг - 1 ширхэг;
- талхны үйрмэг;
- давс чинжүү;
- наран цэцгийн тос.
Сонгинооо цэвэрлээд, нилээд цавчих, наранцэцгийн тосонд ил тод болтол хуурна. Pike perch булангийн төмс, сонгино, бяслагаар мах бутлуураар дамжуулна. Давс, чинжүү нэмээд амсах болно. Үр массаас бид бөмбөг үүсгэдэг бөгөөд төвд нь бид чидун жимсийг байрлуулдаг. Бид өндөгийг 1-2 хоолны халбаган дээрээс хөөсөрдөг. л. ус, крокетаа дүрээд талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Крокетийг их хэмжээний наранцэцгийн тосонд шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Чидун жимсийг бүхэлд нь даршилсан мөөгөөр орлуулж болно.
