Алла Норма гоймон бол Италийн сонгодог гоймон бөгөөд хаш, улаан лооль дээр үндэслэсэн ногооны соустай. Улирлын чанартай зуны үдийн хоол!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 2 порцын хувьд:
- - 300 гр спагетти;
- - 200 гр улаан лооль;
- - 3 хумс сармис;
- - 300 гр хаш;
- - амтлах ургамал;
- - амтлах халуун ногоо;
- - үйлчлэхэд зориулж сараалжтай пармезан.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гоймон al-dente ("шүд тутамд") буцалгаж, усыг зайлуулж, соустай нэг шилийг үлдээнэ. Бэлэн гоймоныг дулаан байлгаарай.
Алхам 2
Хашнуудаа нимгэн хэрчинэ, сайтар давслаад 15-20 минут байлгана. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хүнсний ногооны суллагдсан шүүсийг шавхан, "цэнхэр" -ийг гараараа шахна.
Алхам 3
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад дотор нь нилээд жижиглэсэн сармисаа хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээр хашаа нэмээд ойролцоогоор 5-7 минут хуурна.
Алхам 4
Улаан лоолийг нилээд жижиглэж, хаш, сармистай хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Давс, чинжүүгээ амсахаар нэмнэ, ургамал (лаврын ба яншуй бол гайхалтай!). Дулааныг дунджаар багасгаад гоймонгийн ус нэмээд хайруулын тавгаа таглаад 15 минут орчим соус өтгөрнө.
Алхам 5
Гоймонгоо соусанд хийгээд жаахан халаана, ердөө хоёр минут. Гоймоныг ялтсууд дээр тавиад үрж жижиглэсэн Пармезанаар цацна. Яаралтай үйлчил.
