Мөөгтэй мах бол нэлээд түгээмэл жор юм. Энэ махны том нэмсэн зүйл бол шаржигнуур царцдасын доор гайхалтай тендер, амттай болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр мах (энэ нь тахиа, гахайн мах байж болно);
- - 300-400 гр мөөг (мөөг нь ямар ч байж болно);
- - 2 сонгины толгой;
- - 3 хумс сармис;
- - 1 боловсруулсан бяслаг (Дружба маш тохиромжтой);
- - 3 tbsp. л. майонезаас;
- - 1 tbsp. л. adjika;
- - 1 улаан лооль;
- - 1 өндөг;
- - амсах давс;
- - амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа хэсэг хэсгээр нь хуваагаад сайн цохино. 1.5 tbsp холино. майонезаас халбага, 1 tbsp. халбага adjika, буталсан сармис - 1 хумс, давс, чинжүү. Үрийг нь холимогоор үрж жижиглээрэй. Махыг 2 цагийн турш marinade-д эгц байлгана (сэрүүн газар байвал сайн).
Алхам 2
Махыг даршилж байх үед мөөгийг сонгино, 1 цайны халбагаар хуурна. майонезаас. Бяслагыг үрж жижиглээд (бүдүүн ширхэгтэй хутгагч дээр хийх нь зүйтэй) бөгөөд үүнийг 1 tbsp холино. Майонезаас халбага, 2 хумс сармис, түүхий өндөг (та хүсвэл турмерик, карри гэх мэт дуртай амтлагчаа нэмж болно).
Алхам 3
Тосолсон жигд хуудсан дээр махны хэсэг хийж, дээрээс нь улаан лоолийг (нимгэн хэрчсэн бол илүү сайн), шарсан мөөг, сонгиноо хайчилж, өндөгний бяслагтай хольсон бүх зүйлийг сайтар асгаж ав. Махыг 250 градусын турш 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
