Энэхүү амттай мөөгний салатны бүх орцыг урьдчилан бэлтгэж болох боловч үйлчлэхийнхээ өмнө салатаа цуглуулах хэрэгтэй. Энэхүү жорыг Италиас гаргадаг - хэдийгээр салат бэлтгэхэд хялбар боловч маш сонирхолтой амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр шампиньон;
- - 300 гр интоорын улаан лооль;
- - 100 мл хуурай улаан дарс;
- - 3 хумс сармис;
- - 5 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 4 tbsp. хулуу үрийн халбага;
- - 1 tbsp. нимбэгний шүүс халбага;
- - чинжүү, яншуй, рукула, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
1 халбага хар чинжүү авч, зуурмагаар нунтаглана, гэхдээ маш нарийн биш. Жижиг саванд чинжүүгээ хийж, тэнд хуурай улаан дарс нэмнэ. Дарсыг хагас уурших хүртэл дунд зэргийн гал дээр байлгана.
Алхам 2
Нь шигшүүрээр чинжүү дарсыг аяганд хийж, бидэнд чинжүү хэрэггүй болно. Энэ нь дарсанд анхилуун үнэр өгдөг байв. Нимбэгний шүүс, 3 хоолны халбагын чидун жимсний тос, давсаа хийж хутгана. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг холино.
Алхам 3
Мөөгийг чийгтэй даавуугаар арчиж, хөлийг нь таглаад, 3 мм орчим зузаантай зүсмэл болгон хуваа. Интоорын улаан лоолийг зайлж, хатаагаад, тус бүрийг нь хувааж ав. Яншуй навчийг ураад хутгаар цавчих. Руколийг усан доор зайлж угаана. Сармисын хумсыг хальсалж, цавчих.
Алхам 4
Чидун жимсний тосыг 2 хоолны халбаган дээр хайруулын тавган дээр халааж, их хэмжээний гал дээр шингэн уурших хүртэл хуурна. Яншуй, сармис, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Дахин минутын турш шарж, дараа нь галд ав.
Алхам 5
Салатыг угсрахын тулд: руколагийн навчийг дөрвөн ялтсанд хийж, дээр нь улаан лооль, мөөг тараана. Салатны найрлагыг сайтар хөөсөрч, бүх гадаргуу дээр салат дээр хийнэ.
Алхам 6
Шарсан хулууны үрийг салат дээр нь цацна. Хулууны үрийн шампиньоны салатыг үр тарианы талхаар үйлчил.
