Энэ хоолгүйгээр бараг ямар ч баярын хоол иддэггүй. Шинэ жилийн Оливье салат нь аль хэдийн бидний ардын уламжлал болжээ! Хүн бүхэн өөрийн амтыг дуртай баярын уур амьсгалтай холбодог. Найрлага нь жилийн аль ч үед, ямар ч түрийвчэнд байдаг бөгөөд Оливье бэлдэх нь маш энгийн. Энэ бол бага наснаасаа бидэнд танил болсон хоолны уламжлалт жор юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 5 нэгжийн хувьд:
- - төмс - 5 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- - чанасан хиам (эсвэл чанасан тахианы мах) - 300 гр;
- - өндөг - 5 ширхэг;
- - лаазалсан ногоон вандуй - 1 шил;
- - даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- - лууван - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- - ногоон сонгино - 1 баглаа;
- - давс, чинжүү, майонезаас - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид лууванг төмсөөр сайтар угааж, усаар дүүргээд 20-30 минутын турш чанаж болтол нь чанаж иднэ. Хоол боловсруулахгүй байх нь чухал юм. Хүнсний ногоог хальсанд чанаж болгосон байх ёстой. Ингэснээр тэд амтаа хадгалж үлдэх бөгөөд бэлэн болсон салатанд ширхэг нь хэлбэрээ алддаггүй. Оливье-д зориулж лууван сонгохдоо боловсорч гүйцэхэд анхаарлаа хандуулаарай. Үүнийг өнгөөр нь тодорхойлж болно: энэ нь цэвэр улбар шар, ногоон өнгийн судалгүй байх ёстой.
Алхам 2
Өндөгийг усаар дүүргээд галд хийнэ. Хатуу чанасан тогооч - ус буцалгахаас 10 минутын дараа.
Алхам 3
Бэлэн төмс, лууван, өндөгийг зуухнаас гаргаж аваад шөлийг нь шавхан бүрэн хөргөнө.
Алхам 4
Оливье бэлтгэхийн тулд та чанасан хиам эсвэл чанасан тахиа ашиглаж болно.
Хэрэв бид махаар хоол хийвэл: тахианы 1-2 хөлийг аваад сайтар зайлж, усаар дүүргээд галд хийнэ. Усыг буцалгасны дараа 30 минут буцалгана. Бэлэн махаа гаргаж аваад хөргөөд жижиг хэрчинэ.
Хэрэв хиамаар хоол хийх бол: 300 г чанасан хиамыг жижиг шоо болгон хувааж (1.5 см орчим).
Алхам 5
Төмс, лууван, өндөг, даршилсан өргөст хэмхийг ижил шоо болгон хайчилж - нэг талдаа 1.5-2 см.
Алхам 6
Ногоон сонгиноыг 0.5 см-ээс ихгүй хэмжээтэй хэрчээд хэр хэмжээгээр нь сонгино, хэр их сонгино, чинжүүтэй салат болно. Дунджаар 1 жижиг баглаа навч. Та мөн ногоон сонгины оронд ердийн 1-2 жижиг толгой авч болно. Ердийн сонгиноыг аль болох нарийн хэрчинэ.
Алхам 7
Жижиглэсэн найрлагыг нэг том саванд хийж, тэнд 1 аяга лаазалсан ногоон вандуй (жүүсгүй) нэмнэ. Хэрэв хүсвэл давс, чинжүү. Бүх зүйлийг сайтар холино. Майонезаас нэмж дахин холино. Шоо, вандуй задарч унахгүй байхын тулд салатыг дээрээс доош нь болгоомжтой хутгахыг зөвлөж байна.
