Түүхий манжингийн ашиг тус нь ямар ч шинэ ногооны адил үгүйсгэх аргагүй юм. Үүнийг хоолондоо нэмээд бусад шим тэжээл, аминдэмийг хамгийн их хэмжээгээр авах болно.
Түүхий манжинтай сайхан салат
Орц:
- 3 нишингэ;
- 3 алим;
- нимбэгний дөрөвний нэг;
- 50 гр фета бяслаг;
- 1 хумс сармис;
- 2 tbsp. майонезаас болон цөцгий;
- 3 ширхэг dill;
- давс.
Нишингэ хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Алимаар давтаж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Сармисын сармисыг цавчих, сараалжтай эсвэл буталсан бяслагтай хольж, дээр нь майонезаас болон цөцгий нэмнэ. Хүнсний ногооны хольцыг энэхүү өтгөн соустай хамт амтлан давс хийж, жижиглэсэн dill цацна.
Түүхий манжин зуушны сэндвич
Орц:
- 200 гр Бородино талх;
- 100 гр herring эсвэл түрс тос;
- 1/2 манжин;
- 1 жижиг даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх.
Нь хальсалж нишингэ, даршилсан өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Талхны царцдасыг тайрч, 4 зүсмэл болгон хувааж, herring эсвэл түрс цөцгийн тосоор өгөөмрөөр тараана. Хоёр тэгш өнцөгтийг хүнсний ногооны хэсгүүдээр хучиж, үлдсэн сэндвичүүдээр хучна.
Түүхий манжинтай хүнсний ногооны карпаксио
Орц:
- 2 нишингэ;
- 2 улаан лооль;
- 300 гр мозарелла;
- 2 хумс сармис;
- 1 нимбэг;
- 3 ширхэг лаврын;
- 80 мл чидун жимсний тос;
- газрын хар чинжүүний хавчих;
- давс.
Улаан лоолийг шоо болгон хувааж, буталсан сармисаа нэмж, чидун жимсний тосны хагасыг нь асга. Бүх зүйлийг сайтар холино. Хүрэн манжингаа хальсалж, улаан үндэстэй хүнсний ногоогоо маш нимгэн, бараг ил тод зүсмэлүүд болгон хувааж, тусгай хутгаар хийх нь зүйтэй. Хоолыг тойрог хэлбэрээр угсарч, нишингэ ба моцарелла зүсмэлүүдийн хооронд сайхан ээлжлэн байрлуул. Хоолны дур сонирхлыг бага зэрэг давс, перецээр амтлаад нимбэгний шүүс болон бусад тосоор дуслаарай. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хамгийн төвд байрлуулж, тавагыг лаврын навчаар чимэглээрэй.
Солонгос зууш
Орц:
- 600 гр лууван;
- 400 гр манжин, болж өгвөл залуу;
- 1 толгой сармис;
- 1 tbsp. ургамлын тос;
- 45 мл 9% -ийн ширээний цуу;
- 2 tsp газрын кориандра;
- тус бүр 1 tsp хатаасан улаан чинжүү, давс;
- 1/2 tsp Сахар.
Лууван, нишингэгээ тууз болгон хэрчиж, солонгос зууш хийхэд зориулагдсан сараалж дээр авбал илүү зохимжтой. Сармисаа үрж, ногооны үртэсээр хутгана. Бүх зүйл чинжүү, давс, элсэн чихэр, кориандра цацаж, хутгаж, буцалсан устай хоёр хоолны халбаган дээр шингэлсэн цагаан цуугаар хучна.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл жигнэмэгээр асгаж, дээрээс нь манан үүсэх хүртэл хүчтэй гал дээр халаана. Нэн даруй салат дээр асгаж, нүүрээ хол байлгаж, хурдан хутгаад хөргөнө. Тагийг нь таваг дээр тавиад хөргөгчинд 6 цаг байлгана.
