Энэхүү жижиг Францын боов нь уурагтай хамт байрлуулсан, дээрээс нь овоолсон хийсвэр боовны цагиргаас бүрдэнэ. Домогт өгүүлснээр, Францын алдарт тогооч Мари-Антуан Каремагийн туслах хавтгай зуурсан гурилан бялуугаар хэрхэн хийцтэй зүйл хийдгийг хараад Волованс нэрээ олж аван: "Багш аа, тэр агаарт нисч байна!"
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 280 гр хийсвэр боов;
- - 1 кг zucchini;
- - сонгино;
- - сармисны хумс;
- - өндөгний цагаан;
- - нэг халбага хатаасан лаврын үзүүр дээр;
- - 0.5 халбага шинэ Ганга;
- - шинэ яншуй халбага;
- - 150 мл цөцгий;
- - давс;
- - хар чинжүү;
- - цөцгийн тос;
- - гаа навч (чимэглэлийн зориулалттай).
Зааварчилгаа
1-р алхам
5-7 мм зузаантай хийсвэр боовыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. 5 см орчим диаметртэй 24 тойргийг хайчилж, 12 тойрогт 3 см-ийн диаметртэй нүх гаргаад цагираг хийнэ.
Алхам 2
200oC хүртэл халаана. Жигнэх цаасыг жигд цаасаар доторлоорой. Зуурмагийн дугуйланг бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавина.
Алхам 3
Өндөгний цагааныг бага зэрэг хөөсөрч, дугуйлан дээгүүр нь сойзоорой. Диск бүрийн дээр зуурмагийн бөгж тавиад бага зэрэг дар.
Алхам 4
Алтан хүрэн болтол 15 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Зуухнаас аваад хөргөнө.
Алхам 5
Zucchini-ийн зарим хэсгийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж аваарай. Хавтануудыг талыг нь хас.
Алхам 6
Үлдсэн zucchini-ийг 2-3 см-ийн хэсэг болгон хувааж, зөөлөн болтол нь давхар бойлероор жигнэнэ.
Алхам 7
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Сонгино, сармисаа хэрчиж, цөцгийн тосоор давс хийж хуурна - 5 минут орчим. Сонгино, сармисны хольцыг бэлтгэсэн хулуутай хамт хүнсний процессор руу шилжүүлнэ.
Алхам 8
Хар чинжүү, лаврын, жижиглэсэн ганга, яншуйтай улирал. Цөцгий хийнэ, гөлгөр болтол нь цавчих.
Алхам 9
Цөцгийн тосыг давс, цөцгийн тосоор хурдан хуурна. Воловыг дүүргэгчээр дүүргэхийн тулд нарийн боовны тариур эсвэл халбага ашиглана уу.
Алхам 10
Sauteed zucchini зүсмэлүүд болон гаа навчаар чимэглээрэй.
