Ихэнх үнэрт ургамал, ялангуяа лаврын ургамал нэг долоо хоногоос бага хугацаанд үйлчилдэг. Өвлийн улиралд ч гэсэн хайртай хүмүүсээ хоолны амттангаар баярлуулахын тулд тэдгээрийн ашиглалтын хугацааг хэрхэн уртасгах вэ. Үнэрт ургамлыг хадгалах баталгаатай аргууд байдаг.
Хөргөх
Анхилуун үнэртэй ургамлын үндэсийг тайрч, чийгтэй цаасан алчуураар ороож, хөргөгчиндөө гялгар уутанд боохгүй боодол. Тэднийг хоёроос гурван долоо хоногийн турш хадгалахын тулд ишийг нь шилэн аяганд хийж 2-3 см-ийн цэвэр усаар дүүргэнэ. Дээд талыг нь хуванцар боолтоор хучиж, шилэн дээр резинэн туузаар холбоно уу. Усыг байнга сольж байх нь чухал юм.
Хүйтэн байна
Хөлдөөх нь хатаахад сайн хадгалагддаггүй өвс (лаврын, дилл, сонгино) эсвэл өтгөн, хатуу навчтай өвс (гаа, яншуй, селөдерей) -ийн үнэрийг хадгалахад хамгийн тохиромжтой арга юм. Агаар битүү уутанд хийсэн хөлдөөсөн навч, ишийг хөлдөөгчид 2-4 сар хадгална. Тэднийг 6-8 сарын турш хадгалахын тулд анхилуун үнэртэй ургамлыг нилээд цавчих, мөсөн саванд хийж, усаар (эсвэл лаврын тосоор хийсэн тос) түрхээд хөлдөөх хэрэгтэй. Дараа нь хөлдөөсөн кубуудыг агаар нэвтрүүлдэггүй уутанд хийнэ (1 шоо нь 30 мл = хоёр хоолны халбагын жижиглэсэн өвстэй тэнцэнэ).
Хатаах
Лаврын навч, маржорам, мелиса, гаа, орегано, розмарин, ганга зэрэг анхилуун амтлагчийг хатааж 9 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Чанараа аль болох сайн хадгалахын тулд нимгэн өвсийг ургац хураалтын дараа харанхуй, агааржуулалт сайтай газарт хатаана. Тэднийг цэцгийн баглаа боож, цэцгийн баглаа толгойг нь доошлуулан хатаах нь зөв юм. Навчийг хатаасны дараа агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ. 20-30 градусын температурт дулаан газар хатаахад долоо хоног орчим хугацаа шаардагдана. Одоо тусгай хатаах төхөөрөмжүүд өргөн хэрэглэгддэг: танхим ба цахилгаан хатаагч.
