Том бургер бол том сэндвичээс өөр зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч сэндвич нь ердийн утгаараа цөцгийн тос, эсвэл бяслаг эсвэл хиамаар түрхсэн талх биш харин Макдональдсын сэндвич юм. Энэ нь дотор нь дүүргэж байрлуулсан боов юм. Та түргэн хоолны газар руу гүйхийн оронд татсан тахианы махаар өөрийн том бургер хийж болно. Энэ нь дордохгүй болно.
Найрлага
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 500 гр;
- мөөгөнцрийн - 30 гр шинэхэн эсвэл 10 гр хуурай;
- ус - 150 мл;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- өтгөн маргарин - 200 гр;
- элсэн чихэр - 1 tsp;
- кунжутын үр - 2 tsp;
- давс - 0.5 tsp
Татсан махны хувьд:
- тахианы хөх - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- хатаасан цагаан талх - 1 зүсмэл;
- сүү - 2 хоолны халбаганууд;
- амсах давс.
Нэмэлт:
- даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- бяслаг - 200 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- цуу 3% - 0.5 аяга;
- саванд навч салат - 2 ширхэг;
- кетчуп, гичийг амсах болно.
Та ямар ч бяслаг ашиглаж болно, гэхдээ зөөлөн төрлийн бяслаг (жишээлбэл, Хочланд) нь том бургер хийхэд тохиромжтой гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч таны сонголт хатуу сорт бол өндөр өөх тос бяслаг худалдаж авах нь илүү дээр юм (илүү зөөлөн байдаг).
Зуурсан гурил зуурах
Гурилыг хамгийн сайн шигшүүрээр нь аяганд хийж шигшинэ. Хэрэв та шинэхэн мөөгөнцөр хэрэглэж байгаа бол элсэн чихэртэй бага зэрэг дэвтээж, хөөс гарах хүртэл хүлээгээд гурилаа хутгаж болно. Хэрэв та хуурай мөөгөнцөр хэрэглэж байгаа бол пакет дээрх зааврыг дагана уу. Гуриланд өндөг, зөөлрүүлсэн маргарин, ус, өмнө нь сүүнд дэвтээсэн цагаан талх (croutons) нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад цэвэрхэн салфеткааар хучиж 30 минут байлгана. Өсөн нэмэгдэж буй зуурмагийг буулгахын тулд сүлжмэлийн зүү эсвэл хутгаар хоёр удаа хатгаж ав.
Татсан мах
Тахианы хөхийг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, 4 хэсэг болгон хуваа. Бүх зүйлийг мах бутлуур, давсаар дамжуулна. Паттиг хэлбэржүүлж, хоёр тал дээр нь зөөлөн болтол нь хуурна. Энэ нь ихэвчлэн 10-15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
Котлет үүсгэх үед тэдгээрийн зузаан нь 1 см-ээс ихгүй байхыг анхаарч үзээрэй. Ийм котлетаар том бургер нь хэлбэрээ хадгалж үлдэх болно.
Талх нарийн боов
Талх хийх. Үүнийг хийхийн тулд гарч ирсэн зуурсан гурилыг 10-12 ширхэг хувааж, талх хэлбэртэй болгоно (бөмбөлгийг өнхрүүл). Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь талх тараана. Алчуураар хучиж, тэднийг дээшлүүлээрэй. Усаар цацаж, кунжутын үрээр цацна. Дараа нь жигд хуудсыг 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Том бургерууд үүсэх
Хоол бэлтгэ. Сонгинооо нимгэн цагираг болгон хайчилж, цуугаар хучих ба хурц, гашуун зовлонг арилгах хэрэгтэй. Үүнийг 20-25 минутын турш даршилна. Даршилсан өргөст хэмхийг урт, бага зэрэг ташуу хэлбэрээр нимгэн зүсэж хэрчинэ. Мөн бяслагыг зүсмэл болгон хуваа.
Бэлэн, бага зэрэг хөргөсөн боовыг хэвтээ байдлаар 3 хэсэг болгон хайчилж ав (эцэст нь бид том хэмжээтэй, энэ нь том сэндвич гэсэн үг!). Дараах дарааллаар дүүргэгчийг доод хэсэгт байрлуулна.
- шанцайны ургамал навч;
- бяслагны таваг;
- тахианы махны котлет;
- кетчуп;
- гич;
- даршилсан сонгино;
- даршилсан өргөст хэмхний зүсмэл.
Энэ бүгдийг өнхрүүлгийн дунд хэсгээр хучих ба дахин давхарлана.
- бяслагны таваг;
- шанцайны ургамал навч;
- өргөст хэмх;
- тахианы махны котлет;
- даршилсан сонгино;
- кетчуп;
- гич.
Бүх зүйлийг талхны дээд хэсгээр хучна. Том бургер бэлэн боллоо. Энэ нь Макдональдсын том биетэй ижил хэмжээтэй бөгөөд цорын ганц ялгаа нь үхрийн махны котлетаар үүсдэг. Бяслаг бага зэрэг хайлахын тулд том бургерыг богино долгионы зууханд урьдчилан халаа.
