Та хүнсний дэлгүүр эсвэл тусгай лангуунаас бэлэн шарсан тахиа худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ гэртээ тахианы мах шарах нь илүү аюулгүй бөгөөд амттай байдаг. Шувууг зөв сонгож, соусаа бэлтгэх нь чухал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- - 1.5 гр жинтэй 1 тахиа;
- - 3 хумс сармис;
- - 0.5 аяга бор сахар;
- - 0.5 аяга алимны цанны цуу;
- - 1 tbsp. л. ургамлын тос;
- - 0.5 аяга улаан лоолийн жан эсвэл кетчуп;
- - 1 tsp Табаско сумс;
- - 3 tbsp. л. гич;
- - давс
- хар чинжүү амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг урсгал усаар зайлж, усыг зайлуулж, дараа нь тахианы махыг цаасан алчуураар сайтар хатаана. Тахианы мах шарахын тулд залуу шувуу, 4-6-8 сартай тахиа авах нь дээр. Тахианы мах нь зөөлөн, амттай, шүүслэг бөгөөд насанд хүрсэн тахиа нь хэтэрхий хатуу болж хувирдаг. Тахиа нь шинэхэн байх ёстой. Хэрэв шувууны мах хөлдсөн бол хөргөгчинд бүрэн гэсгээгээд галын ширээн дээр 5-10 минут байлгаад махыг өрөөний температурт хүргэнэ.
Алхам 2
Жижиг саванд алимны цуу, кетчуп эсвэл улаан лоолийн зуурмаг, табаскогийн соус, гич, жижиглэсэн сармис, бор элсэн чихэр зэргийг холино. Холимогийг буцалгана. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаад дахин 5-7 минут буцалгана. Бэлэн соусаа хоёр хуваана. Тахианы махыг шарах явцад тослохын тулд нэг хэсэг, хоёр дахь хэсэг нь бэлэн хоолоор үйлчлэхэд шаардлагатай болно.
Алхам 3
Тахианы махыг том саванд хийж тавь. Давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүүгээ тус тусад нь холино. Том ширхэгтэй давс авахыг зөвлөж байна. Энэхүү хольцыг шувууны гадна ба дотор талд үрж, дээрээс нь ургамлын тосоор цацна. Тосыг цэвэршүүлсэн байх ёстой, эс тэгвээс наранцэцгийн тосны хурц үнэр нь эцсийн шувууны анхилуун үнэрийг дарах болно.
Алхам 4
Тахианы махыг тавиур эсвэл шорлог руу шилжүүлээрэй. Шарсан махыг урьдчилан халаа. Хэрэв та 8-аас дээш секундын турш гараа шарж чадахгүй бол дулаан хангалттай байх болно. Тахианы махыг 15-20 минутын турш шарж, байнга эргүүлээрэй. Шувууны нурууг хөхнөөс илүү удаан хооллодог гэдгийг санаарай. Дараа нь шувууны бүх талыг чанасан соусаар үрж, 3-5 минутын турш алтан шаржигнах хүртэл шарна. Шувууны гуянд жижиг зүсэлт хийж таваг чанаж болгосон эсэхийг шалгана. Зүсэлтээс өнгөгүй шүүс урсаж байх ёстой. Үлдсэн соустай хамт шарсан тахианы махыг халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
