Tofu бол шар буурцгийн өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Дүпүгийн онцлог нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний үнэр, амтыг өөртөө шингээж чаддагт оршино. Үүний ачаар та дүпүтэй хамт олон сонирхолтой, ер бусын хоол хийж болно. Амттан, үндсэн аль аль нь. Жишээлбэл, дүпүгээр хийсэн "загас" нь маш амттай, анхных юм. Цагаан хоолтон, веган хоолонд дуртай энэ хоолыг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд шаржигнасан загас шиг амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- дүпү (шар буурцагны бяслаг) - 200 гр
- нори далайн ургамал - 3 навч
- гурил - 3 tbsp. халбага
- ус - 1/2 аяга
- давс - 1/3 халбага
- халуун ногоо: газрын хар чинжүү, асафоэтида, кориандра
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага
Зааварчилгаа
1-р алхам
"Загас" шарахын тулд зуурмаг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд аяганд 3 хоолны халбагын гурил, давс, халуун ногоотой холино. Хагас шилийг бүлээн усаар хийнэ. Сэрээ эсвэл хумсны хамт сайтар холино.
Алхам 2
Дүпүг 1 см өргөн тууз болгон хайчилж ав Нори далайн байцаа хайчаар хайчилж ав. Нори туузны өргөн нь дүпү туузны урттай тохирч байх ёстой.
Алхам 3
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Жижиг таваг руу жаахан ус хийнэ. Норигийн туузыг нэг нэгээр нь норгохдоо дүпүгийн туузаар ороож байгаарай.
Алхам 4
Дараа нь далайн байцаа ороосон дүпуг зуурмаг дээр дүрнэ. Дүпүгээ халуун тосонд тараана. Зуурмагийг шарахад дүпүг эргүүлээд нөгөө тал дээр нь хуурна.
Алхам 5
Загасандаа дуртай хачиртайгаа хамт үйлчил. Ийм хоолыг шар буурцаг эсвэл сагаган будаагаар амталж будаатай хамт идэх нь маш амттай байдаг. Үүнийг хуурай байлгахын тулд шинэ ногоо эсвэл шүүслэг ногоотой хөнгөн зуушаар үйлчил.
