Donuts бол амтанд нь бага наснаасаа танил болсон гүн шарсан амтат бялуу юм. Петербургчууд тэднийг ялангуяа хайрлаж, өөрсдийнхөөрөө "боов" гэж нэрлэдэг. Домогт хөөрөгнүүд нь 60-аад онд Ленинград хотод гарч ирэв. Гэхдээ өнөөг хүртэл энэ нарийн боов нь алдар нэрээ алдаагүй байна. Эдгээр нь янз бүрийн төрлийн чигжээсээр бэлтгэгдсэн байдаг - шоколад, аарц, чанамал гэх мэт. Мөн зүгээр л элсэн чихэр цацаж болно. Donuts-ийг гэртээ амархан хийж болно. Ийм аргаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь маш агаартай, анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай шаржигнах царцдастай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Сүү - 2 аяга (500 мл);
- - Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- - Цөцгийтэй маргарин - 0.5 сав баглаа боодол (125 гр);
- - Хуурай мөөгөнцөр - 1 уут;
- - Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
- - давс - 1.5 tsp;
- - Бүлээн ус - 100 мл;
- - Гурил - ойролцоогоор 500-600 гр (төрөл зүйлээс хамаарч бага эсвэл илүү шаардагдах болно);
- - Ваниллин - 0.5 tsp;
- - Хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
- - Чимэглэлийн зориулалттай нунтаг сахар - 50 гр;
- - Саатал, чанамал, элсэн чихэртэй жимс, дүүргэх тос - заавал биш;
- - Гүн хайруулын таваг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жижиг саванд сүү, ус хийнэ, бүлээн болтол халаана. Үүнийг богино долгионы зууханд хийхэд тохиромжтой байдаг. Элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцрийн нэмнэ. Бүгдийг хольж, таг эсвэл алчуураар хучсан дулаан газар байрлуулна. 15 минутын турш бэлдэцийг үлдээгээрэй.
Алхам 2
Цаг хугацаа өнгөрөхөд цөцгий маргариныг богино долгионы эсвэл усан ваннд хайлуулна. Үүнийг тохиромжтой мөөгөнцрийн сүүнд нэмээд тахианы өндөг, давс, ваниллиныг нэг аяганд хувааж, хумсны эсвэл сэрээгээр жигд болтол бүгдийг нь цохино.
Алхам 3
Одоо том саванд гурил нэмнэ. Эхлэхийн тулд 400 гр авч дараа нь нэмж болно. Сүү-цөцгийн массыг гурил руу хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Эцсийн эцэст энэ нь зөөлөн, чанга биш, гартаа наалдахгүй байх ёстой. Зуурмагийг хүссэн нягтралтай болтол бага багаар гурил нэмнэ. Хэрэв аяганд зуурах нь тохиромжгүй бол та ширээн дээр хийж болно.
Алхам 4
Бэлэн зуурсан гурилтай савыг алчуураар хучиж, 1.5 цагийн турш дулаан газар тавь. Энэ хугацаанд энэ нь хоёр дахин нэмэгдэх цаг хугацаатай байх ёстой. Үүний дараа 1 см-ээс ихгүй зузаантай давхаргыг өнхрүүлж, дунд хэмжээний тойрог хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд та нарийн шил эсвэл шил ашиглаж болно. Хоёр дахин томрох хүртэл хоосон зайг үлдээгээрэй. Дараа нь гараа наранцэцгийн тосоор тосолж, дундуур нь жижиг нүх гарган дугуйруугаа гурилан боов хэлбэрээр хэлбэржүүл.
Алхам 5
Үүний дараа гүн хайруулын тавгийг аваад сайтар халаагаад наранцэцгийн тос асгаж, бүтээгдэхүүнийг чөлөөтэй дүрнэ. Тос хангалттай халуун байх үед эхний багцаа хайруулын тавган дээр шилжүүлж, хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 6
Илүүдэл тосыг гадагшлуулахын тулд цаасан алчуураар бүрсэн том тавган дээр бэлэн шарсан талхыг тавь. Хэрэв хүсвэл дараагийн хэсгийг нь шарах үед бэлэн бүтээгдэхүүнийг ямар ч дүүргэгчээр дүүргэж болно, жишээлбэл, зайрмаг, чанамал, мөн элсэн чихэртэй үрж жижиглэсэн жимс. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын улмаас үүссэн хөнгөн туузны дагуу хутгаар зүсэж, дүүргэлтийг оруулна. Эсвэл зүгээр л тэдгээрийг нунтаг сахараар цацаж болно. Сүүтэй кофег халуунаар үйлчил (Ленинградын уламжлалын дагуу).
