Kefir хавтгай талх нь хоолны дуршил, маш нарийн амттан юм. Хэрэв гэнэт зочид босгон дээр гарч ирвэл тэд танд төгс туслах болно. Тэдний зуурмагийг хийхэд маш энгийн бөгөөд тэд 10-15 минутын турш хооллодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Украйны тараг талх:
- - 2 аяга гурил;
- - 210 мл kefir (тийм ч тарган биш);
- - таны амтанд тохирсон давс.
- Kefir (сармис) бүхий сонгины бялуу:
- - 1 литр kefir;
- - 3 tsp мөөгөнцрийн;
- - 950 мл гурил (ойролцоогоор 7 шил);
- - 60 мл ургамлын тос (шинжилгээнд зориулагдсан);
- - 2 tsp Элсэн чихэр;
- - 2 tsp давс;
- - 4 tbsp. л. сонгины шөл (2 пакет) эсвэл 4 tsp. сармис нунтаг;
- - бялууг тослох зориулалттай ургамлын тос.
- Бяслаг, ургамал бүхий Kefir хавтгай талх:
- - 540 гр гурил;
- - 2 тахианы шар;
- - 4 tbsp. л. ургамлын тос;
- - 270 мл kefir;
- - 1 tsp давс.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 120 гр фета бяслаг;
- - 120 гр хатуу бяслаг;
- - 15 tsp кетчуп;
- - жижиг dill dill;
- - зарим шанцайны ургамал навч.
- "Деревенская" kefir дээр хавтгай талх:
- - 1, 5 шилтэй kefir;
- - 135 гр хайлсан маргарин;
- - 2 tsp Элсэн чихэр;
- - 3 tbsp. гурил;
- - 1 tsp сод;
- - 1 tsp давс.
- Дүүргэлт:
- - төрөл бүрийн нэмэлт бүхий төмс;
- - чанасан мөөг;
- - Хиам;
- - чанасан байцаа;
- - сонирхогчийн.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Украйн маягийн тарагтай бялуу хийхийн тулд гурилыг зөөлөн шигшин гүн гүнзгий тавган дээр хийж жижиг нүх гарга. Үүнд kefir хийнэ, давс, сод нэмнэ. Дараа нь нягт зуурсан гурил зуурна. Тагийг нь таглаад 35 минут орчим байлгана. Тусгай зүсэх тавцан дээр ургамлын тос хийж зуурсан гурилаа хийж 1, 5-2 см зузаантай бялуу хийж тавгаа халаагаад дээр нь бялуугаа тавиад зөөлөн гал дээр 15 минут хуурна. Бага зэрэг хөргөхийн тулд хавтгай тавган дээр тавь.
Алхам 2
Сонгино эсвэл сармисны бялуу хийхийн тулд элсэн чихэр, сонгины шөл (эсвэл сармисны нунтаг), мөөгөнцрийг халаасан kefir-д уусгана. Дараа нь бага хэмжээний гурил нэмээд сайтар холино. Зуурмагийг 7 минут байлгана. Үүнийг давсалж, үлдсэн гурилыг нэмээд ургамлын тос нэмээд зөөлөн зуурна. Үүнээс бөмбөгийг үүсгээд ургамлын тосоор тосол. Дараа нь тусдаа саванд хийж, жижиг алчуураар хучиж, 2, 5 цаг байлгана. Дараа нь 7 хэсэгт хуваагаад жижиг бөмбөлөг болгоно. Дараа нь бялуу болтлоо гараараа сайтар зуурна. Бүгдийг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бялууг ургамлын тосоор түрхээд 25 минут байлгана. Хоолоо 190 ° С-т 17 минутын турш зууханд жигнэнэ.
Алхам 3
Та бяслаг, анхилуун үнэртэй ургамал бүхий тортилла хийж дараах байдлаар хийж болно. Гүн саванд kefir, тахианы шар, ургамлын тос, бага зэрэг давс хийж холино. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүнийг полиэтилен бүрхэж 45 минут байлгана. Дараа нь зуурсан гурилаа 15 хэсэг болгон хуваа. Тус бүрийг гурилаар цацаж, жижиг бялуу болгоно. Жигнэмэг дээр тавиад, нэг халбага кетчупийг бүх гадаргуу дээр тарааж тавь. Фета бяслагыг нилээд жижиглэж, dill ногооныг цавчих. Дараа нь бүгдийг нь бялуу дээр тавь. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг үрж, таваг дээр цацна. Шарах шүүгээгээ 190 ° С хүртэл халаагаад тортиллагаа алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Бэлэн хоолыг шанцайны ургамал навч дээр тавь.
Алхам 4
"Тосгоны" бялууг бэлтгэхийн тулд сода, элсэн чихэр, kefir зэргийг холино. Хайлмал маргарин хийнэ. Гурил шигшээд дээр нь давс нэмнэ. Шингэн массыг гурил руу хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг 10 минут байлгана. Дараа нь гурван хэсэгт хуваа. Хайруулын тавгаа тосоор тосолж халаагаад, зуурсан гурилынхаа эхний хэсгийг тэнд тавина. Хавтгай бялуу хийхийн тулд бүх гадаргууг тэгшлээрэй. Бөглөөгөө дунд нь тавь. Энэ нь та гэрийн бяслаг, чанасан байцаа, чанасан мөөг, сонирхогчийн хамт төмс ашиглаж болно. Зуурмагийн ирмэгийг дээш нь нугалаад чимхэж ав. Эхний тортиллийг бага дулаанаар хуурна. Бусад хэсгүүдтэй ижил зүйлийг хий. Бэлэн тортиллийг тавган дээр тавиад 15 минутын турш гүн хавтангаар хучна. Дараа нь үйлчил.
