Фондант бялуу нь ямар ч сайхан шүдний зүрх сэтгэлийг нэн даруй эзэмдэх болно. Энэхүү нарийн ширхэгтэй шоколадан амттан нь гайхалтай амт, сайхан үнэртэй. Үүнийг жигнэхээс залхуурах хэрэггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - гурил - 150 гр;
- - зуурмагийн жигд нунтаг - 10 гр;
- - элсэн чихэр - 60 гр;
- - өндөг - 4 ширхэг;
- - цөцгийн тос - 100 гр;
- - сүү - 100 мл;
- - сүүн шоколад - 100 гр;
- - гашуун шоколад - 100 гр;
- - какао - 2 хоолны халбаганууд.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - гашуун шоколад - 80 гр;
- - сүүн шоколад - 50 гр;
- - тос 22% - 100 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө Фондантын бялууг дүүргэж дүүргээрэй. Үүнийг хийхийн тулд харанхуй, сүүн шоколадыг жижиг хэсгүүдэд нунтаглана. Жижиг саванд цөцгий буцалгасны дараа жижиглэсэн шоколадыг нэмнэ. Хоёр дахь найрлагыг бүрэн уусгах хүртэл энэ массыг тасралтгүй хутгана. Ийм зүйл болсны дараа хөргөгчинд хийнэ. Тэнд тэр дор хаяж 2-3 цаг хэвтэх ёстой.
Алхам 2
Энэ хооронд Фондант дүүргэгч хатуурч байх зуур зуурсан гурилаа ирээдүйн амттандаа бэлдээрэй. Хоёр төрлийн шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь усан ваннд хайлуулна. Дараа нь хайлсан шоколадны масс дээр сүү, цөцгийн тос, какао нунтаг зэрэг найрлагыг нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, холимогийг хэсэг хугацаанд хойш тавь.
Алхам 3
Өндөгийг мөхлөгт элсэн чихэрээр тогтвортой хөөс болгон хутгана. Бага зэрэг хөргөсөн цөцгийтэй шоколадны масс руу шигшсэн улаан буудайн гурил, жигнэмэгийн хуурай хольцын хамт нэмнэ. Зөв хутгаад дараа нь хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Алхам 4
Жигнэх тавган дээр тос түрхсэн илгэн цаасаа дээр нь жижиг жигд цагираг тавина. Тэднийг цөцгийн тосоор тослохоо бүү мартаарай. Үзүүлсэн хэлбэрийг шоколадны зуурмагаар гуравны нэгээр дүүргэ. Диаметр нь ойролцоогоор 2-3 сантиметр байх жижиг бөмбөлгүүдийг өнхрүүлж ирээдүйн амттангийн төвд байрлуулна. Зуурмагийг барималуудын дээр хийнэ, цагиргуудын гуравны нэгийг дүүргэ.
Алхам 5
Зуурсан гурилан жигнэмэгийг жигд болгосны дараа 180 градусын зууханд 17-20 минутын турш жигнэхийн тулд таваг илгээнэ. Фондант бялуу бэлэн боллоо!
