Гахайн хүзүү нь баруун, зүүн талын хацрын ард бие ба толгойны хооронд авсан зөөлөн, дунд зэргийн өөх тос юм. Ийм хэсгүүдээс янз бүрийн хоол хийх боломжтой. Жишээлбэл, шарсан гахайн хүзүү нь амттай бөгөөд энгийн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 150-200 грамм гахайн хүзүү (нэг хүнд ногдох);
- хоёр, гурван толгой сонгино;
- яншуй
- dill;
- газрын чинжүү;
- чинжүү;
- давс
- халуун ногоо (амсах болно);
- шарсан;
- шарсан мах шарах.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, махаа аваад үзээд хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Хэрэв илүүдэл өөх тос байвал түүнийгээ хас. Зөвхөн судсанд байгаа өөх тосыг үлдээгээрэй. Гахайн хүзүүг 1, 5 - 2 см өргөнтэй стейк болгон хайчилж аваарай, гэхдээ үр тариагаар нь хий.
Алхам 2
Маринад хийх. Сонгино аваад нимгэн цагираг болгон хувааж, яншуй, dill-ийг ижил газарт цавчих. Даршилсан саванд ёроолыг сонгино, ургамлын давхаргаар доторлоорой. Килантро эсвэл бусад чамин, өвөрмөц ногоонд дуртай хүмүүс туршилт хийж үзээрэй.
Алхам 3
Хэрчсэн махны зүсмэлүүдийг ургамлын тосоор сайтар т рхэцгээ. Дараа нь тэдгээрийг чинжүү, давсална. Махны хоёр талд цөөн хэдэн чинжүү дараарай.
Алхам 4
Бэлтгэсэн гахайн хүзүүний хэсгүүдийг өмнө нь сонгино, ургамал хийж байсан саванд хийж тавь. Дээрээс нь доорхтой ижил төстэй давхаргыг байрлуул.
Алхам 5
Махтайгаа адил олон давхаргыг тараана. Энэ нь: ургамал бүхий сонгины давхарга, дараа нь махны хэсэг, ургамал бүхий сонгины давхарга, махны давхарга гэх мэт.
Алхам 6
Та marinade давсалж болно, мах нь сонгино, ургамлын хамт байдаг гэдгийг санаарай. Энэ бүх маринадыг хангалттай сэрүүн газар ав. Хамгийн багадаа хоёр цаг, хамгийн оновчтой байдлаар 12 цаг хүлээх хэрэгтэй.
Алхам 7
Шарсан маханд байгаа нүүрсийг урьдчилан дараарай. Цагаан өнгөтэй ойртоход нүүрс бэлэн болно.
Алхам 8
Махан тавиурыг ургамлын тосоор маш сайн тослох ба ингэснээр махыг амархан салгаж авна.
Алхам 9
Даршилсан махыг зөөлөн тавина. Тендер хүртэл шарсан мах. Шарахдаа шарсан махаа тал бүр дээр нь 7 эсвэл 12 минутын турш эргүүлбэл илүү дээр юм.
