Тодорхойлолтын дагуу туулайн мах бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Та туулайгаар юу хийж чадах вэ? Ихэнхдээ энэ нь цөцгий дээр чанаж эсвэл зууханд шатаасан байдаг. Аливаа баярын ширээг туулайн махаар хийсэн анхны салатаар төгс чимэглэх болно. Энэхүү хоол нь амттай, тэжээллэг бөгөөд бага илчлэг юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 1. Туулайн мах - 400 гр.
- 2. Сүү - ¾ шил
- 3. Тахианы өндөг - 1 ширхэг
- 4. Гурил - ¾ шил
- 5. Лууван - 1 ширхэг
- 6. Ногоон лаазалсан вандуй - 1 лааз
- 7. Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага
- 8. Гүнжидийн тос - 2 tbsp. халбага
- 9. Нимбэгний шүүс - 1 tsp
- 10. Сармис - 2 хумс
- 11. Ногоон сонгино - цөөн хэдэн өд
- 12. Хатаасан лаврын - 1 tsp
- 13. Хар чинжүү, давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Туулайн махыг яснаас салгаж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, бага зэрэг цохино. Махаа давс, перецээр үрээд тос нэмээд базиликаар цацаж, нимбэгний шүүс хийгээд хүйтэн газар хоёр цагийн турш даршилна.
Алхам 2
Бид наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, бэлэн туулайн мах хийж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Илүүдэл ургамлын тосыг арилгахын тулд бид махыг цаасан салфетка руу шилжүүлдэг.
Алхам 3
Бид сүүгээ ууртай болтол нь халаана. Сүүгээ өндөглөн зодоод гурил, бага зэрэг сод, давс нэмнэ. Хуушуурын зуурмаг бэлтгээд 3-4 ширхэг нимгэн бин жигнэнэ. Хуушуурыг кунжутын тосонд хуурна.
Алхам 4
Бид лууванг цэвэрлээд, давхар бойлер дээр 15 - 17 минут буцалгана. Лууван бэлэн болмогц жижиг хэсгүүдэд хуваана. Лууванг саванд ногоон вандуйтай хамт тавь.
Алхам 5
Хуушуурыг 3-4 давхаргад хийж өнхрүүлэн нимгэн тууз болгон хуваа. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих эсвэл сармис шахагчаар дамжуулна. Сармисаа кунжутын тос, нимбэгний шүүс, шар буурцагны амтлагчаар амтлана.
Алхам 6
Туулайн мах, хуушуур, ногоог салатны саванд хийнэ. Дээрээс нь соус, чинжүү, давсаар дүүргэнэ. Салатыг ойролцоогоор 20-25 минут байлгана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинотой хамт цацна. Манай салат бэлэн боллоо, та ширээн дээр үйлчилж болно.
