Шим тэжээлээр баялаг гэдгээрээ далайн хоолыг үргэлж үнэлсээр ирсэн. Ялангуяа тэдний ихэнх нь далайн амьтан байдаг. Үнэн, заримдаа тэднийг амттай хоол хийх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Цөцгий соустай далайн амьтан хийх энэхүү энгийн жорыг гэрийн эзэгтэй нар бүгд бэлдэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр далайн амьтан булан;
- - 2 ширхэг. сонгино;
- - 400 гр цөцгий;
- - 300 гр шампиньоны мөөг;
- - 20 гр дээд зэргийн гурил;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, шинэ мөөг аваад жаахан бүлээн усанд хоёр цаг байлгаарай. Гаргаж, зайлж, хэрэв шороо байгаа бол хөвөнгийн хатуу талыг нь цэвэрлээрэй. Бүх хальсыг хас. Мөөгийг хурц хутгаар маш жижиг шоо болгон хуваа.
Алхам 2
Сонгино, хальсаа угааж, хутгагч дээр нилээд сараалж эсвэл цавчих. Зузаан ёроолтой, наалддаггүй хайруулын тавгийг аваарай. Сайн халааж, дээр нь байгаа цөцгийн тосыг хайлуулна. Тосонд сонгино нэмээд байнга хутгана. Хоёр минутын дараа нилээд жижиглэсэн мөөгийг сонгино дээр нэмээд арваад минутын турш хааяа хутгаад хуурна.
Алхам 3
Кальмарын филеийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Аягандаа хийж, буцалж буй усаар хийнэ. Хутга ашиглан хальсыг нь сайтар арилгаж ав. Кальмарыг нимгэн цагираг болгон хэрчинэ. Гурваас дөрвөн миллиметр зузаан.
Алхам 4
Мөөг, сонгины хайруулын тавган дээр шигшсэн гурилаа асгаж, хольж, цөцгий, давс хийнэ. Арван минутын турш унтраах. Кальмарын цагиргийг нэмээд дахиад арван минут буцалгана. Энэ нь далайн амьтан хэт их өртөхгүй байх нь чухал юм. Тиймээс соусаа таглаж, хутгаж бүү зогсоо. Бэлэн далайн амьтаныг үндсэн хоолоор эсвэл хоолны дуршил болгон ашиглаж болно.
