Хүнсний ногооны шөл нь туранхай эсвэл цагаан хоолонд зайлшгүй шаардлагатай хоол юм. Үүний зэрэгцээ, тэдгээр нь нэлээд амттай, эрүүл байдаг. Учир нь тэдгээр нь бие махбодийн бүрэн бүтэн амьдралд шаардлагатай хэмжээний витамин агуулдаг төдийгүй хоол боловсруулах чадварыг сайжруулахад тусалдаг. Олон янзын ногооны шөл байдаг бөгөөд эдгээрийн дотроос бяслаг гнокки нэмсэн жорыг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хоолонд онцгой анхаарал өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр яншуй;
- 500 гр үндэс селөдерей;
- 500 гр лууван;
- 100 гр сонгино;
- 300 гр рикотта бяслаг;
- 120 гр гурил;
- 100 гр сараалжтай пармезан;
- 2 өндөг;
- 1 zucchini;
- 2 ширхэг. таана;
- 2 улаан лооль;
- газрын хар чинжүү;
- хар чинжүү;
- Лаврын навч;
- 1 толгой сармис;
- сараалжтай самар;
- давс;
- шинэхэн лаврын.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хальсалж, яншуй, селөдерей, лууваныг том хэрчинэ. Хальсалж сонгиноо хоёр хуваана. Таанагаа сайтар угаана уу. Шөлийг бэлтгэхийн тулд том хэсэг болгон хуваасан дээд ногоон хэсэг л хэрэгтэй бөгөөд доод хэсгийг одоохондоо түр хойш тавь. Бүх ногоогоо саванд хийж, усаар хучиж, буцалгана. Үүний дараа галыг багасгаж, гарч ирсэн хөөсийг аваад шөлийг үргэлжлүүлэн чанаж иднэ.
Алхам 2
Хоол хийж эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа шөл, өвс, лаврын навч, чинжүү, хальсалж сармисны хумс нэмнэ. Хоолоо дахин 15-20 минут буцалгана. Дараа нь бүх ногоог шөл, шүүгээд ав. Чанасан ногоог зүгээр л хаяж болно, учир нь хоол хийх явцад тэд шаардлагатай бүх зүйлээ усанд хийж өгчээ. Хүнсний ногооны шөл чанаж болгосны дараа галаа унтрааж бяслаг гнокки хийж эхлээрэй.
Алхам 3
Гурил, рикотта бяслаг, пармезан бяслагыг холигчоор жигд болтол нь хөөсөрч, давс, чинжүү, задийн самар нэмнэ. Өндөгийг зуурсан гуриландаа хийж хутгаад хөргөгчинд 30 минут байлгана. Бэлэн зуурсан гурилаа өнхрүүлээд өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Үүнийг 1 см өргөн зүсмэлүүд болгон хайчилж, бага зэрэг тэгшлээд жижиг хавтгай талх хийх хэрэгтэй. Ус, давс буцалгаж, үр дүнд нь бяслаг гноккийг чанаж болгоно. Тэднийг хөвж дууссаны дараа тэдгээрийг коланданд хая.
Алхам 4
Таана, зулчирыг хальсалж, цагираг, жижиг шоо болгон хуваа. Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, хальсыг нь аваад шоо болгон хуваасан. Хүнсний ногооны шөлийг гал дээр дахин тавиад буцалгаад дараа нь чанаж болгосон ногоогоо нэмээд 3-5 минут буцалгана. Бэлтгэсэн бяслаг гноккийг шөлөнд хийж, давс, перцээр амтлан амтлана. Галыг унтраагаад таваг тавь. Үйлчилж эхлэхээс өмнө ногооны шөлийг лаврын үртсээр чимэглээрэй.
