Байгальд Asteraceae овгийн олон наст ургамал болох 140 орчим артишок байдаг. Хоол хийхэд 40-өөс илүүгүй зүйлийг ашигладаггүй. ОХУ-ын хувьд чамин ургамал нь нэлээд ашигтай байдаг. Үүнийг зөв бэлдсэнээр та өөртөө болон эргэн тойрны хүмүүстээ тодорхой таашаал өгч чадна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - артишок;
- - давс;
- - цөцгийн тос - 70 гр;
- - сармис - 2-3 хумс;
- - тогоо;
- - хог хаягдалд зориулсан аяга;
- - салфетка.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоо угааж, навчны үзүүрийг тайрч ав. Үүнийг хайч эсвэл хутгаар хийж болно. Энэхүү процедур нь дараа нь артишок хэрэглэхэд хялбар болгоно.
Алхам 2
Саванд ус хийнэ, давсалж, буцалгана. Хүнсний ногоогоо буцалж буй усанд дүрээд 25-40 минут буцалгана. Хоол хийх хугацаа нь хүнсний ногооны хэмжээ, боловсорч гүйцсэн байдлаас хамаарна. Бэлэн артишок нь зөөлөн болж, ургамлын үндсийг шүдний тусламжтайгаар цоолж, зөөлөн байдлын түвшинг шалгаж болно. Та мөн ногоог навчнаас татаж авч болно, хэрэв амархан салдаг бол артишок бэлэн болно. Хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр тагийг бүү тагла, задгай тавган дээр артишок харанхуй болохгүй.
Алхам 3
Та бас богино долгионы зуух ашиглан артишок хийж болно. Хүнсний ногоогоо гялгар уутанд хийж 10-15 минут чанана. Хоолыг тавган дээрээс авсны дараа тэдгээрийг ишний хамт үлдээгээд шингэнийг гадагшлуулна.
Алхам 4
Артишокийн соус хийх. Цөцгийн тосыг хайлуулж, махны саванд хийнэ. Сармисаа хальтирч, шаантаг бүрийг хутганы хавтгай хажуугаар бутлаад дараа нь нилээд цавчих. Сармисаа тостой хольж, хэрэв хүсвэл соусаа давсална.
Алхам 5
Хүнсний ногоо тус бүрээс навчийг урж ав. Анхаарна уу: идэж болох хэсэг нь тодорхой харагдах ёстой. Энэ бол навчны ёроолын хамгийн тод цэг юм. Артишокийн навчны хүнсний үзүүрийг соусанд дүрнэ. Дараа нь навчны зөөлөн хэсгийг хазах хэрэгтэй. Үүнийг маш тодорхой хийдэг: хуудсыг шүдний хооронд байрлуулаад сунгана. Үлдсэн хэсгүүдийг хог хаягдал саванд хийж хая. Артишокийн дунд хэсэгт нил ягаан өнгийн навчтай, энэ хэсгийг хоолонд ашигладаггүй. Үүнийг арилгах ёстой. Артишокийн хамгийн амттай хэсэг бол дотор тал юм. Бүх зүүг сайтар цэвэрлээд сайхан өнгөрүүлээрэй.
