Артишок бол burdock гэр бүлийн цэцэг юм. Нарсны боргоцойтой төстэй хатуу, өтгөн навчтай нахиа нь хоолонд ашиглагддаг. Артишок Питер I-ийн заавраар ОХУ-д ирсэн боловч гоёл чимэглэлийн ургамал тул тэд хожим нь тэднээс аяга таваг хийж эхлэв.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 4 хүний орц:
- - артишок - 6 ширхэг;
- - хуурай хатаасан хиам - 60 гр;
- - сармис, сармисны хумс;
- - хатаасан порцини мөөг - 3-4 ширхэг;
- - цагаан талх - 1 ширхэг;
- - яншуй цөөн хэдэн мөчир (зөвхөн навч хэрэглэдэг);
- - оливын тос;
- - давс, чинжүү;
- - 1-2 нимбэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг буцалж буй усанд 1, 5 цагийн өмнө дэвтээгээд шахаж гаргана.
Алхам 2
Том аяганд хүйтэн ус хийнэ, хоёр нимбэгний шүүсийг шахна.
Алхам 3
Артишокт бид ишийг гаднах давхаргаас цэвэрлэж (энэ нь хамгийн хатуу байдаг), гаднах хатуу навчийг арилгаж, дэлбээний үзүүрийг (3-4 см) таслана. Артишокыг уртааш нь 2 хувааж, нэн даруй нимбэгний усанд хийнэ, эс тэгвэл тэд харанхуйлах болно. Артишокийн навчийг бидний гараар тарааж, аяганы ёроолд байгаа ширхэгийг арилгана.
Алхам 4
Хонины мах, сармис, яншуйг нилээд цавчих, мөөг, яншуйгаа цавчих. Талхны царцдасыг тайрч, усанд дэвтээж, татсан мах, давс, чинжүү рүү даруй хийж, найрлагыг нь сайтар холино.
Алхам 5
Хэдэн хоолны халбагын чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, артишокоо сайтар дүүргээд хайруулын тавган дээр хийж тайрна. Давс, чинжүү, тосоор цацаж, дунд зэргийн гал дээр 7-10 минутын турш хуурна.
Алхам 6
Артишокоо эргүүлээд хайруулын тавган дээр халуун ус хийж 20 минут буцалгана. Бид таваг халуунаар үйлчилдэг.
