Аджарийн хэв маягийн хачапури бол үдийн хоолны тавагны хамгийн тохиромжтой сонголт бөгөөд та түүнд ногооны болон ногооны хамт махан шөл хийж үйлчилж болно. Талх нарийн боов хийхэд хялбар байдаг тул та янз бүрийн дүүргэлт хийж болно, гэхдээ анхны жор нь фета бяслаг, чанасан өндөг орно.
Аджариан хачапури бэлтгэхийн тулд 0.5 кг цөцгийн тос мөөгөнцрийн зуурмаг авна. Энэ хэмжээ нь дөрвөн хүнийг тэжээхэд хангалттай юм. Үүнийг хэд хэдэн хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр бялуу болгон хийж, ирмэг дээр нь бампер үүсгэнэ.
Долоон тахианы өндөг буцалгана, тэд хатуу чанасан байх ёстой. 400 гр фета бяслагийг том ширхэгтэй үрж жижиглээд өндөгийг нь жижиглээд найрлагыг нь тусад нь саванд сайтар холино. Бялуу дээр бяслаг, өндөгний дүүргэгч хийж, талыг нь буцалсан усаар тослоорой.
Зуухыг 220 градус хүртэл халаагаад, ургамлын тосоор жигд хуудсан дээр тос түрхээд завинуудаа бие биенээсээ хол зайд тавь. 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Дунд зэргийн grater дээр 100 гр сулугуни бяслаг үрж үрнэ. Шаржсан завийг зуухнаас гаргаж ав. Бялуу болгоныг бяслагаар цацаж, дээр нь цөцгийн тосны жижиг хэсгийг тавиад нэг түүхий тахианы өндөгөнд хутгана. Дахин зууханд хийж, өндөг дуустал жигнэх хэрэгтэй.
Аджарийн хачапуриг хөргөж, өвсөөр чимэглээд үйлчил. Та энэ хоолонд зориулж мах эсвэл тахианы шөл бэлтгэж болно. Орой нь бялуугаар үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол аджика, сармис, айраны тусгай соус хийж идээрэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, нилээд жижиглэсэн килантро нэмээд жижиг саванд хийнэ. Зочид өөрсдөө зөв хэмжээний сүмс авах боломжтой болно.
