Шарсан гахайн мах эсвэл тугалын махны хавирганы өөр нэг сайхан санаа: дорнын чихэрлэг, исгэлэн жан нь зөөлөн шүүслэг махаар төгс зохицдог!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 6 нэгжийн хувьд:
- - 1, 5-р зүйл. бор сахар;
- - 1, 5 tbsp. цагаан цуу;
- - 0.4 tsp газрын хумс;
- - 0.8 tsp газрын шанцай;
- - 3 tbsp. газрын чинжүү;
- - 3 tsp pimento чинжүү;
- - 3 tsp давс;
- - 3 tsp сармис нунтаг;
- - 3.5 кг гахайн мах эсвэл тугалын хавирга.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бэлэн маханд илүү шүүслэг байхын тулд хавиргаа 4-5 хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Бор амтлагч, давс, чинжүү, нунтагласан хумс, шанцай, сармисны нунтаг зэргийг тус тусад нь саванд хийж бүх халуун ногоо холино. Энэ хольцонд хавирганы хэсэг бүрийг өнхрүүл. Дараа нь тэдгээрийг тус тусад нь тугалган цаасаар боож өгнө. Зуухыг 100-120 градус хүртэл халаагаад 3.5-4 цаг орчим жигнэнэ.
Алхам 3
Заасан хугацааны дараа хавирганы зөөлөн эсэхийг шалгана уу. Хэрэв тийм бол тэд бэлэн байна, та тэдгээрийг гаргаж авч болно! Тугалган цаасыг сайтар буулгаж, үүссэн махны шүүсийг жижиг саванд хийнэ.
Алхам 4
Шүүсийг удаан гал дээр тавиад 2 удаа буцалгана. Дараа нь цагаан цуу нэмээд хутгана. Sauce бэлэн боллоо, хэдэн минутын турш хойш тавь …
Алхам 5
Энэ хооронд шарсан махаа халаагаад хавиргаа тавина (эсвэл доогуур). Царцдас хүртэл шарсан мах: тал бүр дээр 2 минут орчим.
Алхам 6
Хавиргыг халуун, анхилуун амтат, исгэлэн сүмсээр үйлчил.
