Хүйтэн урт өвлийн улиралд амтат, амин дэм, эслэг ногооны холимог, даршилсан ногоо, даршилсан ногоо зэрэг нь өдөр тутмын хоолны цэсийг төрөлжүүлэхэд тусалдаг. Эмээгийн цээжний жор нь өвлийн улиралд амттай оёдол бэлтгэхэд тусална.
Селөдерей, сонгинотой халуун ногоотой хаш
Орц:
- 2 килограмм хаш;
- 4 цагаан сонгино;
- том хэмжээний селөдерей (шороог нь хамт ногоон);
- 1 бүтэн халбага элсэн чихэр;
- 1 том толгой сармис;
- 1 чинжүү халуун чинжүү (илүү зохимжтой улаан);
- 50 мл ширээний цуу;
- 50 мл наранцэцгийн тос.
Хашнуудыг уртааш нь 4 саваа болгон хуваадаг. Жимс нь маш том бол баар бүрийг хоёр хуваана. Том саванд ус буцалгаж, 150 грамм давс нэмээд хашаа 5 минутын турш дүрнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, хүнсний ногоог хөргөнө.
Сонгины толгойг том цагираг болгон хуваасан. Сармисыг бутлуураар дамжуулдаг. Халуун чинжүүг цагираг болгон хуваасан. Угаасан, хатаасан селөдерейг ишний хамт бүдүүн хэрчдэг. Бүх жижиглэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, цуу, элсэн чихэр, наранцэцгийн тос нэмж холино.
Хөргөсөн хашыг бэлтгэсэн хольц дээр тавиад дахин холино. 4 цагийн турш даршилж үлдээгээрэй. Лонхтой (700 мл-ээс илүү сайн) бэлтгэ. Тэд ургамлын ногооны хольцыг хийж, дөчин минутын ариутгал дээр тавьдаг. Twist. Хэрэв хүсвэл исгэсэн хашыг хөргөгчинд капрон таглаад хадгалж болно.
Хэрэв хаш нь 8 цагийн турш marinade-д хадгалагддаг бол исгэсэн хэлбэрээр хэрэглэж болно. Хэрэв та хүсвэл маш нимгэн, урт тууз болгон жижиглэсэн луувантай жорыг төвөгтэй болгож болно.
Хүнсний ногооны холимог "Пятерочка"
Орц:
- 3 кг улаан лооль;
- 3 кг Болгарын чинжүү;
- 3 килограмм хаш;
- 3 килограмм лууван;
- 3 килограмм амтат сонгино.
- 500 мл наранцэцгийн тос;
- 3 хоолны халбагын давс;
- 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
- 150 мл ширээний цуу.
Бүх ногоог маш том хэсгүүдэд хувааж, сонгино - цагираг, лууван - дугуйланд хуваана. Улаан лооль, чинжүү, хаш нь жимсний дагуу 4 хэсэгт хуваагдана.
Хашыг усаар асгаж, хэсэг хугацаанд үлдээхийг зөвлөж байна, ингэснээр бүх гашуун зүйл гарч ирнэ. Дараа нь тохиромжгүй хэвлэлийн дор тавь.
Ургамлын тосыг том тогооны ёроолд цутгадаг. Бүх ногоог дарааллаар нь сонгино, улаан лооль, лууван, хаш, Болгарын чинжүү болгон байрлуулна. Давхаргыг хоёр удаа давтана.
Хүнсний ногоог зөөлөн гал дээр хийж 3-4 цаг буцалгана. Холимог шүүсийг гаргаж, хүнсний ногоог бүрэн бүрхсэн бол элсэн чихэр, цуу нэмэхэд ээлж ирнэ. Бүх зүйл зөөлөн холилдсон байдаг. Бэлэн байдлыг хашны төлөвөөр шалгаж байх ёстой. Хэрэв тэд аль хэдийн зөөлөн болсон бол ногооны шөл бэлэн болсон тул саванд хийж болно.
Өвлийн улиралд бэлтгэсэн энэхүү ногооны бэлтгэл нь нэмэлт ариутгал шаарддаггүй. Урьдчилан угааж, шатаасан лонхтой нэмж цагаан цуугаар угаана. Оёдлын тагийг буцалгана. Халуун хольцыг лонхтой саванд хийж мушгина.
