Халуун ногоотой амттай, баян чинээлэг шөл хүн бүрт таалагддаг. Сонгодог hodgepodge жор нь маш энгийн. Хөргөгчинд байгаа бүх төрлийн махан бүтээгдэхүүнийг энд ашиглаж болох тул сайн байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хиам - 200 гр
- - даршилсан ногоо - 4 ширхэг;
- - улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp. халбага;
- - ургамлын тос - 3 хоолны халбаганууд;
- - чидун (заавал биш) - 1 tbsp. халбага;
- - capers (заавал биш) - 1 tbsp. халбага.
- Шөлийн хувьд:
- - ясны мах - 500 гр;
- - ус - 3 л;
- - сонгино - 1 толгой;
- - булан навч, анхилуун чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шөлний хувьд ясан дээрх үхрийн мах, тугалын мах тохиромжтой байдаг. Махаа гүн гүнзгий саванд хийж, усаар дүүргээд буцалгана. Хөөсийг аваад бага дулаанаар 2 цагийн турш хооллоорой. Бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө бүхэл бүтэн сонгиныг саванд хийж, давс хийж (ойролцоогоор 1 халбага давс шаардагдана), 1-2 лаврын навч, цөөн тооны вандуй вандуй нэмнэ.
Алхам 2
Бид бэлэн шөлөөс мах гаргаж аваад яснаас нь салгаад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хонины махыг нэг см орчим зузаантай тууз болгон хайчилж ав. Хэрэв та байгаа бол сонирхогчийн дээрээс гадна шөлөнд хэдэн хиам, хиам нэмж болно. Hodgepodge-д олон төрлийн махан бүтээгдэхүүн байх тусам амт нь илүү баялаг байх болно. Бид даршилсан өргөст хэмхийг тууз болгон хуваасан.
Алхам 3
Сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн болтол нь хуурна. Шөл, улаан лоолийн зуурмаг дээр хэдэн халбага нэмээд хутгаад 3-5 минут буцалгана. Дараа нь бид шөлтэй саванд шилжүүлдэг.
Алхам 4
Мөн бид мах, хиам, өргөст хэмхийг шөлөнд хийж, тэнд нь capers хийнэ. 10-15 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх эцэст чидуныг нэмнэ. Энэхүү жороор цаасан боодол, чидун жимсийг сонгох нь заавал байдаг боловч hodgepodge-д илүү баялаг амт оруулах болно. Та мөн хэрчсэн улаан лоолийг нэмж болно. Тагийг нь таглаатай таглаад 15 минут байлгана.
