Загас нь эрдэс бодис, амин дэмийн ачаар эрүүл мэнд, эрүүл мэндээ хадгалах чухал эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Тиймээс загасны хоолыг хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай байна. Загасны бялуу нь махны бялуунаас ялгаатай биш боловч хоолны шинж чанар нь хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст ашигтай байдаг. Бэлтгэхэд хялбар, тэжээллэг чанар, сайхан амттай тул энэ хоолыг насанд хүрэгчид, хүүхдүүд дуртай байдаг. Хэрэв загасны бялууг зөв болгосон бол маш амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- загас - 1 кг;
- цагаан талх - 2 зүсмэл;
- сүү эсвэл ус - 0.5 tbsp;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- гахайн өөх эсвэл цөцгийн тос - 50 гр;
- майонезаас - 1 tbsp. л;
- наран цэцгийн тос;
- чинжүү;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, загасыг хөргөгчинд аваад гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг хурдан гэсгээхийн тулд усанд хийж хэсэг хугацаанд байлгаарай. Дараа нь загасыг сайтар цэвэрлээд толгой, гэдэс, арьсыг арилгана. Хүйтэн урсгалтай усанд хэд хэдэн удаа сайтар зайлж угаана. Дараа нь тавган дээр тавиад таваас арван минутын турш үлдээгээрэй.
Алхам 2
Одоо талхаар завгүй байгаарай. Үүнийг жижиг саванд хийж, ус эсвэл сүүгээр хучна. Талхыг норохыг хүлээгээд тэр даруй уснаас гаргаж ав. Гараараа бага зэрэг шахаж ав. Дараа нь нэг дунд сонгино хальслаарай.
Алхам 3
Загасыг бага зэрэг хатаасны дараа бүх ясыг нь аваад филе болгон хуваа. Дараа нь махыг том мах бутлуураар дэвтээсэн талх, сонгино, гахайн махтай хамт дамжуулна.
Алхам 4
Хэрэв танд гахайн өөх байхгүй бол оронд нь цөцгийн тос эсвэл цөцгийн тос маргарин хэрэглээрэй. Энэ нь таны котлетыг улам дордуулахгүй.
Алхам 5
Лууванг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглээд, татсан махандаа нэмнэ. Дараа нь өндөгийг хагалж, майонезаас нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино, давс, чинжүү. Үүний дараа татсан мах гарч ирээрэй. Өрөөний температурт хорин гучин минут байлгана.
Алхам 6
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа сайтар хольсон татсан махнаас жижиг паттиг бүрдүүлнэ. Котлет бүрийг талхны үйрмэгээр сайтар өнхрүүлэн нэн даруй халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ.
Наранцэцгийн тосоор бага зэрэг алтан хүрэн болтол нь хоёр тал дээр нь хуурна.
Алхам 7
Үүний дараа бэлэн котлетаа паалантай хайруулын тавган дээр хийгээд арваас арван таван минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн байдалд хүргээд зуухнаас аваад халуунаар нь үйлчил.
Алхам 8
Котлетны амт нь маш ер бусын тул загасны махаар хийсэн гэдэгт олон хүн итгэдэггүй. Эдгээр котлетуудыг ямар ч хачираар үйлчилж болно. Нухсан төмс, гоймон, будаа, тэр ч байтугай Сагаган хүртэл сайн ажилладаг. Котлет нь халуун, хүйтэн аль аль нь амттай байдаг. Сайхан хооллоорой!
