Цуккини бол ширээн дээрх хамгийн дуртай ногоо биш бөгөөд үүний шалтгаан нь зөөлөн амт юм. Гэхдээ үүнийг zucchini аяганд солонгос хоолонд түгээмэл хэрэглэдэг орц найрлагыг нэмж оруулбал амархан засч залруулах боломжтой. Хэт халуун ногоотой хоол идэж чадахгүй байгаа хүн жороор санал болгосон чинжүү, цууны хэмжээг багасгаж чадна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1.5-2 кг zucchini,
- - 2-3 сонгино
- - 2 лууван
- - 2-3 чинжүү
- - 0.5 аяга ургамлын тос
- - сармисны толгой
- - Шар буурцгийн соус
- - цуу ба амтат чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Даршилсан zucchini хийх жор нь хэт их ургасан ногоог ашиглаж болно. Мэдээжийн хэрэг, залуу жимс нь үргэлж илүү сайн байдаг, гэхдээ хэрэв тэд цэцэрлэгт аль хэдийн хуучирсан бол ийм салат хийхэд тохиромжтой байдаг. Залуу zucchini-ийн гадаргуу дээр гэмтэл, жигд бус байдал байхгүй бол тэдгээрийг цэвэрлэж чадахгүй. Хуучин zucchini нь хальс болон үрнээс хоёуланг нь чөлөөлөх ёстой.
Алхам 2
Одоо үүнийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваах шаардлагатай байна - хагас цагираг эсвэл дөрөвний нэг (хэрвээ zucchini хэтэрхий том диаметртэй бол). Та нимгэн хэрчиж болно, илүү сайн: 1, 5-2 мм. Хэрчсэн zucchini-г зохих хэмжээний саванд хийж нугалж, хүйтэн усаар хийнэ. Та хүнсний ногоог буцалгах шаардлагагүй, гэхдээ ус, zucchini-ийг бага дулаанаар буцалгана. Энэ процесс хурдан хийгдээгүй тул одоохондоо бусад ногоогоо бууруулах ажил руу шилжиж болно.
Алхам 3
Сонгино тосонд шарж, хагас цагираг болгон хуваасан. Сонгино бага зэрэг шарж болмогц нимгэн тууз болгон жижиглэсэн лууван нэмнэ. Үүнийг гараар хийж болно, гэхдээ тусгай grater дээр илүү хялбар байдаг. Лууванг бүрэн бэлэн байдалд оруулахгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь цууны нөлөөн дор дараа нь зөөлрөх болно. Магадгүй, сонгино, лууваныг шарах явцад zucchini аль хэдийн буцалгасан байж магадгүй юм. Дараа нь савыг унтрааж, коланд хийж хаях хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ус бүрэн шил болно.
Алхам 4
Хүнсний ногоог шарах ажил үргэлжилж байгаа бөгөөд дараагийн эгнээ нь Болгарын чинжүү бөгөөд үүнийг хагас цагираг болгон хувааж болно. Өмнөх ногоотой хамт жигнэх хугацаа 5-7 минут байна. Одоо та давсалж, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Сармис, чинжүү, шар буурцаг сумс (2 хоолны халбаганууд), цуу (1 халбага), сармис дарагч эсвэл хутгаар жижиглэсэн. Бүгдийг хольж, дахин 2 минутын турш чанаж болгосон. Энэ нь буцалж буй усанд урьдчилан бэлтгэсэн zucchini-ийн marinade юм. Одоо та тэдгээрийг нэгтгэж, сайтар холих хэрэгтэй.
Алхам 5
Цуккини хэр нимгэн зүсэгдэх тусам marinade-д хурдан шингэх болно. Орой нь ийм салат бэлтгэх нь дээр юм. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд авсны дараа орондоо орж болно. Өдөртөө энэ хоолноос гардаг амны хөндийн үнэрийг тэсвэрлэх нь маш хэцүү байдаг. Үүнээс гадна, даршилсан zucchini нь зөвхөн 8-10 цагийн дараа ашиглахад бэлэн болно. Энэхүү жор нь zucchini-ийг лонхтой болгон гулсуулахгүй боловч салатыг хөргөгчинд долоо хоногоос илүү хугацаагаар хадгалах боломжтой. Дүрмээр бол салатыг хэдхэн хоногийн дотор иддэг тул урт хугацааны хадгалалт шаардлагагүй болно.
