Алтны хамгийн ашигтай сорт бол Антоновка, Ренет Симиренко юм. Эдгээр нь шаардлагатай бүх витамин, эрдэс бодисыг агуулдаг бөгөөд энэ нь бараг өвлийн турш хадгалагдана.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуны улирал хангалттай удаан үргэлжилдэггүй хүйтэн орнуудад алим бол хамгийн чухал эрүүл бөгөөд хямд үнэтэй жимс юм. Алим бол үнэ цэнэтэй шинж чанараа алдалгүйгээр хэдэн сарын турш хадгалдаг цөөхөн жимсний нэг юм.
Алхам 2
Антоновка алимны шүүс нь цусан суулга үүсгэдэг микробуудыг устгадаг болохыг тогтоожээ. Өдөрт 2-3 алим нь их хэмжээний пектиний ачаар элэгний холестерины хэмжээг хэвийн болгодог. Боловсорсон жимс нь 14% хүртэл витамин С, аскорбин, алимийн хүчил, мөн эрүүл байгалийн сахар агуулдаг. Антоновка нь алимны бусад сортуудын нэгэн адил ходоод гэдэсний замын ажлыг хэвийн болгодог бөгөөд өглөө нь хөгшрөлтөнд гэдэсний хэвийн үйл ажиллагаанд ашиглах нь ашигтай байдаг. Нөгөөтэйгүүр, суулгалтаар өвчилсөн хүмүүс алимны хор тайлах үйлчилгээтэй тул их хэмжээний алим идэж болохгүй.
Алхам 3
Антоновка алим нь дунд болон том хэмжээтэй бөгөөд 150-300 грамм жинтэй байдаг. Ногоон хальстай эдгээр дугуй, бат бөх, шүүслэг жимс нь удаан хадгалахад сүрэл шаргал өнгөтэй болдог. Тэдний шүүслэг, анхилуун целлюлоз нь мөхлөгт нягтралтай бөгөөд исгэлэн исгэлэн амттай, исгэлэн амттай байдаг. Антоновка зуны сүүл, намрын эхээр боловсорч гүйцээд удаан хадгалахад 9-р сарын сүүлээр зайлуулах хэрэгтэй. Алим анхны хүйтэн жаварыг тэсвэрлэхэд илүү хүчтэй болж, шинэлэг байдал, амин дэмээ 1-р сар хүртэл удаан хадгалдаг. Энэхүү сортыг жүүс, компот, мармелад, хадгалалт хийхэд өргөн ашигладаг.
Алхам 4
Өвлийн төрөл бүрийн Симиренкогийн жимс нь тэгш хэмт бус хэлбэртэй, гөлгөр тэгш гадаргуутай, цайвар ногоон эсвэл тод ногоон өнгөтэй байдаг. 7 мм хүртэл диаметртэй алимны хальсан дээрх зэвэрсэн формацууд нь энэ сортын өвөрмөц шинж чанар юм. Гэхдээ тэдгээр нь энэ жимсний амтанд нөлөөлдөггүй бөгөөд үүнийг сүйтгэдэггүй. Хожуу ургацын алим нарлаг талдаа ягаан өнгийн улайлттай байдаг бөгөөд энэ нь өмнөд өсөн нэмэгдэж буй бүс нутгуудад түгээмэл байдаг. Есдүгээр сарын сүүлчээр алимаа зөв түүж, савлаж, тээвэрлэсний дараа ирэх зун хүртэл хадгалах боломжтой. Энэ төрөл нь хамгийн удаан хадгалагддаг бөгөөд түүний борлуулалт 90% байдаг.
Алхам 5
Энэ сортын целлюлоз нь цэвэр цагаан бөгөөд шүүслэг, амттай исгэлэн, анхилуун үнэртэй. Эдгээр алиманд 7-12% байгалийн сахар, 10 орчим% аскорбины хүчил агуулагддаг. Эдгээр алим нь эслэг, витамин С, А, В1, В2, төмөр, иод болон бусад элементийн элементүүдээр баялаг юм. Симиренко нь таргалалт, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохирсон хоолны шинж чанартай байдаг.
