Дэлхий Бельгийн вафльны талаар 1958 онд сурч мэдсэн бөгөөд дараа нь тэд Брюссель дэх Дэлхийн үзэсгэлэнгээс амсаж байв. Ердийнхөөс ялгаатай нь тэд илүү зузаан, яруу байдаг. Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд том эсүүдтэй вафль төмрөөр хийх хэрэгтэй.
Бельгийн вафль нь өндөг, цөцгийн тос дээр үндэслэсэн цөцгийн тос мөөгөнцрийн зуурмагаар хийгддэг. Бэлэн болсон амттанг ихэвчлэн паалангаар хучдаг.
Бельгийн вафль бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- өндөг - 5 ширхэг;
- дарагдсан мөөгөнцөр - 30 гр;
- элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- сүү - 500 мл;
- гурил - 600 мл;
- давс;
- ваниллин.
Шилний хувьд:
- тос эсвэл сүү - 100 мл;
- хар шоколад - 50 гр.
Өндөгийг хагалж, шарыг цагаанаас нь салга. Саванд гурилыг шигшээд давс, ваниллин, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд хийж гурил дээр нэмнэ. Шарыг хутгаж, цагаан арьстнуудыг хөөс болгон хутгаад зуурмаг дээр нэмнэ. Савыг алчуураар хучиж, 40-50 минутын турш дулаан газар байрлуулна.
Дараа нь вафлитай төмрийг асаагаад халаагаарай. Ургамлын тосоор гадаргууг тослох. Сав тус бүрт зуурсан гурилаа хийж, багажийг хаа. Бэлэн вафльуудыг тавган дээр тавина.
Хүйтнийг бий болго. Усан халаагуурт аяга тавь, шоколадны хэсгүүдийг тавь. Хайлж эхлэхэд сүү эсвэл цөцгий асгаж хутгаад бага зэрэг чанаж иднэ. Бэлэн вафль дээр шинэхэн жимсийг цацаж, шоколадан мөстлөгөөр хучна.
Бельгийн вафль нь зөвхөн дулаан хэлбэрээр үйлчилдэг.
Бельгийн вафлийг мөөгөнцөргүйгээр хийж болно, энэ тохиолдолд танд жигд нунтаг хэрэгтэй болно. Мөөгөнцөргүй ялтсан зуурмаг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.
- элсэн чихэр - 200 гр;
- гурил - 250 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- давс;
- жигд нунтаг - 1 уут;
- шинэ жимс.
Зөөлөн цөцгийн тосыг саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд үрнэ. 2 өндөг нэмээд жигд болтол сайтар хутгаад 2 өндөг нэмнэ. Холигч эсвэл холигчоор сайтар холино.
Гурил, жигд нунтагтай хольж, зуурмаг дээр үргэлжлүүлэн зуурмаг дээр жижиг хэсгүүдийг нэмнэ. Вафли төмрийг халааж, ургамлын тосоор угааж, зуурсан гурилынхаа хэсгийг халбагаар хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Хэт зөөлөн болох тул вафльуудыг үйлчлэхийн өмнөхөн дүүргэж дүүргэ. Та жимс, цөцгий, цөцгий, зайрмаг, чанамал, өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн бал зэргийг ашиглаж болно.
Бельгийн вафлийг сүү, цөцгийн тосгүй, өндөггүй хийж болно. Үүний тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- гурил - 2, 5 tbsp.;
- жигд нунтаг - 1 уут;
- элсэн чихэр - 3 хоолны халбаганууд;
- задийн самар -1/3 tsp;
- сод - 0.5 tsp;
- давс - 0.5 tsp;
- шанцай - 0.5 tsp;
- ваниллин - 0.5 уут;
- сүү - 2, 5 tbsp.;
- ургамлын тос - 3 tbsp.
Саванд гурил хийнэ, жигд нунтаг, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Ургамлын тос, сүүнд хийнэ, нэгэн төрлийн болтол хутгана. Хэрэв хүсвэл та зуурсан гуриланд 1/3 tsp нэмж болно. өнгөт турмерик.
Вафли төмрийг асаана уу. Энэ нь дулаарах үед хэвийг цөцгийн тосоор арчиж, зуурсан гурилаа тавина. Вафлигаа зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Анхны карамель вафли дүүргэлт хийж үзээрэй. Дараахь бүтээгдэхүүн шаардагдана.
- элсэн чихэр - 0.5 tbsp.;
- цөцгийн тос - 50 гр;
- тос - 200 мл;
- шанцай - 0.5 tsp
Саванд элсэн чихэр хийнэ, удаан галд хийнэ. Энэ нь хайлж, хүрэн өнгө авах ёстой. Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж хутгана. Дараа нь цөцгий дээр цутгаж, өтгөртөл хэдэн минут буцалгана. Карамелаа хөргөөд, нэг ялтасыг сойздож, нөгөөгөөр нь хучиж, дар. Бүх бүтээгдэхүүнийг ийм байдлаар нэгтгэж, таваг дээр тавь.
