Бельгийн хоол нь Франц, Германы хамгийн сайн хоолны нууцыг хослуулсан байдаг. Цөцгийтэй загасны шөл нь Бельгийн уламжлалт анхны хоол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хамгийн бага орц найрлага хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр сагамхай
- - 100 гр селөдерей
- - 2 жижиг төмс
- - оливын тос
- - хар чинжүү
- - давс
- - Лаврын навч
- - 1 tbsp. тос
- - 1 өндөгний шар
- - dill болон яншуй ногоон
- - 1 жижиг лууван
- - 1 иштэй таана (зөвхөн цагаан хэсгийг авах нь дээр)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сагамхайгаа бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Шөлийг тусдаа саванд хийнэ, загасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, бүх ясыг сайтар арилгана.
Алхам 2
Төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, селөдерейг тууз болгон хувааж, лууваныг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Таанаа цагираг болгон хэрчиж эсвэл хутгаар сайтар жижиглэж болно.
Алхам 3
Оливын тосонд сонгино алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Савны агууламж дээр сараалжтай лууван, селөдерей, давс, хар чинжүү, булан навч нэмнэ. Бүх найрлагыг хольж, удаан гал дээр хэдэн минутын турш хуурна.
Алхам 4
Сонгины хольцыг шөлтэй хольж буцалгана. Загасны ширхэг, төмс нэмнэ. Хоол хийхээс хэдэн минутын өмнө цөцгий саванд хийж өндөгний шар нэмнэ. Шөлийг хутгаад дахин буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө загасны шөлийг жижиглэсэн дилл, яншуйгаар чимэглээрэй.
