Quince бол гаднаа алим, лийрийн холимогтой төстэй жимс боловч тэдгээрээс ялимгүй, наалдамхай амттай байдаг. Quince нь маш их хэрэгцээтэй боловч та үүнийг их хэмжээгээр шинэхэн идэх боломжгүй тул энэ жимсийг янз бүрийн хоол хийхэд ашиглах нь дээр юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - quince - 3 том жимс;
- - сэвэг зарам - 1 лааз (400 гр);
- - 2 дунд хэмжээний сонгино;
- - цагаан гааны үндэс - 3 сантиметр;
- - жижиг харанхуй үзэм - 30 гр;
- - килантро - жижиг баглаа;
- - ургамлын тос;
- - чинжүү нунтаг - 1 халбага;
- - амт нь давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид арьсан дээрх хөвсгөрийг арилгахын тулд quince-ийг хатуу сойзоор цэвэрлэнэ. Жимсээ хүйтэн устай саванд хийж, өндөр гал дээр буцалгана, дараа нь галыг дунджаар багасгаж, quince-ийг зөөлөн болтол нь 35-45 минут буцалгана.
Алхам 2
Quince-ийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад жимсийг хөргөнө. Шөлийн нэг хэсэг бүхий үзэм хийнэ, зөөлрүүлэхийн тулд 15-20 минут байлгана. Бид үзэмийг шигшүүр дээр тавьдаг тул илүүдэл шингэн нь шил юм.
Алхам 3
Килантро аль болох нарийхан нунтаглаж, аяга тавгаа засахын тулд цөөн хэдэн навч үлдээгээрэй. Сонгино, цагаан гаагаа хальсалж, нилээд цавчих. Дунд зэргийн гал дээр хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, сонгино, цагаан гаагаа үзэсгэлэнтэй алтан өнгө хүртэл хуурч, хүнсний ногоо шатахгүй байхын тулд байнга хутгана. 10 минутын дараа хайруулын тавган дээр килантро, үзэм нэмээд карри нунтаг цацаж, найрлагыг нь хольж дахин 1 минут хуураад гал дээрээс авна.
Алхам 4
Quince-ийг уртааш нь 2 хувааж цөмийг нь аваад целлюлозыг маш болгоомжтой гаргаж авна (quince-ийн хана 1.5 см орчим зузаантай тул бүх целлюлозыг зайлуулах шаардлагагүй). Целлюлозыг хутгаар цавчих, хайруулын тавган дээр сонгино руу шилжүүлнэ.
Алхам 5
Бид сэвэг зарамыг коланд хийж шингэнээ гадагшлуулна. Бид сэвэг зарамыг сонгино, давс, чинжүү рүү шилжүүлж, найрлагыг нь жигд болтол нь зөөлөн холино. Quince-ийг дүүргэж дүүргэ.
Алхам 6
Жигнэмэгийг бага хэмжээний тосоор тосолж, дээр нь чихмэл quince тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш явуулна. Бид килантро навч эсвэл бусад ногооноор чимэглэсэн халуун quince завиар үйлчилдэг.
