Энэхүү жороор хийсэн тахианы булан нь доторх маринад, мандарины ачаар маш шүүслэг болж хувирдаг. Гахайн мах нь зөөлөн махны эргэн тойронд алтан, хоолны дуршилтай царцдасыг бий болгож, таваг нь үзэсгэлэнтэй харагдуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 350 гр тахианы булан;
- - 3 мандарин;
- - 250 гр нимгэн гахайн мах;
- - давс, халуун ногоо, хар чинжүү;
- - 2 хоолны халбагын цуу;
- - 4 гаа навч;
- - ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны буланг судсаар болон наалдсан хальснаас чөлөөлнө. Махыг хүнсний хальсандаа боож, бага зэрэг зодож, дундуур нь зүсэлт хий. Зүсэлт нь ирмэг хүртэл биш, харин халаас хэлбэрээр байх ёстой.
Алхам 2
Халуун ногоо, давсыг хольж, махны гадна болон дотор талыг энэ хольцоор сойздоорой. Хоёр мандариныг хальсалж, жүүс шахагчаар шүүсийг нь гаргаж аваад дээр нь цуу, цөөн хэдэн гаа навч, чинжүү нэмнэ.
Алхам 3
Махаа бэлтгэсэн marinade-д хийж хөргөгчинд хоёр цаг байлгана. Махыг marinade-д дэвтээхэд шингэнээс гаргаж салфетка дээр хатаана.
Алхам 4
Үлдсэн мандариныг хальс ба цагаан судлуудаас цэвэрлэж, зүсмэлүүдэд хуваана. Мандарины шаантагыг халаас бүрт хийж, бага зэрэг дараарай.
Алхам 5
Булангаа спираль хэлбэртэй нимгэн гахайн махаар боож, ургамлын тосонд хуурна. Нэгдүгээрт, галыг хүчтэй болгоорой, ингэснээр мах нь сайхан алтан хүрэн царцдасыг олж аваад дараа нь галыг багасгаж, бэлэн байдалд оруулна.
