Та амралтаараа croutons эсвэл чипсийг шарах дуртай бөгөөд үүнд их баяртай байдаг уу? Олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй хамт тэдгээрийг салатанд нэмбэл жинхэнэ гастрономийн баяр баясгаланг мэдрэх болно. Ийм хоолны дуршил бол гэнэтийн, хурц гэрэлтэй боловч хоорондоо төгс зохицсон салют юм.
Croutons бүхий сонгодог салат: Тахианы махтай Цезарь
Орц:
- 200 гр цагаан талх эсвэл багет;
- 300 гр тахианы булан (цагаан мах);
- 50 гр пармезан;
- 40 гр романо салат;
- 1 хумс сармис;
- 70 мл чидун жимсний тос;
- 100 гр Цезарийн жан эсвэл хөнгөн майонезаас;
- тус бүр 1/3 tsp газрын чинжүү, давс.
Сармис хумсыг хальсалж, үрээд оливийн тосоор хутгаад 15 минут байлгана. Үүнийг хайруулын тавган дээр асгаж, шаржигнах хүртэл халааж, дотор нь хэрчсэн талхыг шаргал хүрэн, шаржигнах хүртэл нь хуурна. Дараа нь тахианы булангийн зүсмэлүүдийг ижил өөх тос, чинжүү, давсанд хийж хуурна. Салатаа гараараа ширхэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Цагаан мах, үрж жижиглэсэн пармезанаа хийж, бэлтгэсэн соус эсвэл майонезаар амтлаад хутгана. Үйлчлэхийн өмнөхөн Цезарийг croutons-ээр цацна.
Croutons, улаан загастай амтат салат
Орц:
- 200 гр хэрчсэн хар талх (Дарницкий, Бородинский);
- 150 гр бага зэрэг давсалсан хулд эсвэл хулд загас;
- 2 өргөст хэмх;
- 50 гр ногоон салат;
- 80 гр байгалийн тараг эсвэл бага өөх тос цөцгий;
- давс.
Талхнаас царцдас хайчилж, тууз болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд 170оС-т хатаана. Шанцайны ургамал навчийг хэрчиж, хальсалж өргөст хэмхний хагас тойрог, мөн улаан загасны хэсэг, хөргөсөн croutons-той хослуулна. Салат дээр тараг эсвэл цөцгий хийнэ, зөөлөн хутгаад, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Чипстэй хавчны салат
Орц:
- 100 гр буржгар чипс, жишээлбэл, хавч хэлбэрээр;
- 150 гр хавч мод эсвэл мах;
- 200 гр лаазалсан амтат эрдэнэ шиш;
- майонезаас 80 гр.
Хавч моднуудыг үртэс болгон нунтаглана. Эрдэнэ шишийн үрийг хатаана. Хоёр бүтээгдэхүүнийг салат саванд хийж, майонезаар хучиж сайтар холино. Уутнаас чипсээ асгаад зөөлөн хутгаад даруй үйлчил.
Үйрмэг салаттай чипстэй
Орц:
- 50 гр төмсний чипс;
- 2 жижиг өргөст хэмх;
- 200 гр цэцэгт байцаа;
- 2 tbsp. зөөлөн өөх тосгүй гэрийн бяслаг;
- 1 tbsp. мөхлөгт гич;
- 20 гр dill ба яншуй;
- давс.
Өргөст хэмхийг уртааш нь хэрчээд шүүслэг цөмийг цайны халбагаар арилгана. Үлдсэн зүйлийг нимгэн хавирган сар болгон хэрчинэ. Түүхий цэцэгт байцаа нилээд цавчих. Нэг аяга ногоог дилл, яншуйтай хольж, зуслангийн бяслаг, гич ба бага зэргийн давсны холимогоор амтлана. Агууламжийг нь задлахын тулд төмсний чипсний уутыг нухна. Үйрмэгийг салат дээр байрлуул.
