Дэлхий дээр чихэрлэг, исгэлэн, цагаан, улаан, шинэхэн, халуун ногоотой бүх төрлийн сүмс хийх мянга гаруй жор байдаг. Сүү бяслагны амтлагч нь хамгийн алдартай нь байж магадгүй юм. Энэхүү соусыг сүү, бяслаг дээр үндэслэдэг. Энэхүү соус нь аливаа хоолны амтыг төгс тохируулдаг бөгөөд үүнийг зарим нэг аяганд хийж, тус тусад нь шингэн жүүс болгон хийж болно. Sauce-д тусгай амтыг өгөхийн тулд та түүнд задийн самар нэмж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 мл сүү;
- - 100 гр пармезан бяслаг;
- - 15 гр гурил, цөцгийн тос;
- - 1 сонгино;
- - 1 булан навч;
- - задийн самар, хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, цавчих, саванд шилжүүлнэ. Үүн дээр лаврын навч нэмнэ.
Алхам 2
Сүүгээ юүлээд, савныхаа орцыг буцалгаад, аяга тавгаа тагла.
Алхам 3
Сүүгээ 20 минутын турш түр хойшлуулаад, ирээдүйн соусаа уугаарай. Дараа нь шүүнэ.
Алхам 4
Цөцгийн тосыг тусад нь хайлуулж, гурил нэмээд алтан болтол хуурна.
Алхам 5
Гурил, цөцгийн тос руу сүүгээ асгаж, өтгөн болтол нь чанаад соусаа хумсны хамт хутгана.
Алхам 6
Давс, чинжүүгээ амталж, үрж жижиглэсэн бяслаг, задийн самар нэмнэ.
Алхам 7
Сүү, бяслагны амтлагчаа бага дулаанаар 5 минут чанана. Холимог нь гөлгөр байх ёстой.
