Карамель цөцгийтэй Hazelnut бялуу нь бараг бүх байшинд байдаг гар хийцийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн маш амттай, хурдан амттан юм. Ийм сайхан амттан нь танай гэр бүлд төдийгүй гэнэт гарч ирсэн бүх зочдод сэтгэл хангалуун байх болно.
Зуурмагийн найрлага:
- 1 tbsp. гурил;
- 200 гр цөцгийн тос;
- 4 өндөг;
- 1 tbsp. Сахар;
- 2 tsp зуурмагийн жигд нунтаг;
- 1, 5-р зүйл. хушга.
Карамель найрлага:
- 70 гр цөцгийн тос;
- 80 гр бор сахар;
- 2 tbsp. л. цөцгий эсвэл өтгөн цөцгий;
- 2 tbsp. л. зөгийн бал;
- ½ tbsp. хушга.
Бэлтгэл:
- Хальсалж хушгагаа хүнсний цаасан дээр асгаж, өнхрүүлээд цавчих. Хэрэв энэ арга нь үр дүнд хүрэхгүй бол та тэдгээрийг хутгаар бялуугаар мэдрэх жижиг хэсгүүдэд хувааж болно.
- Цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулж, элсэн чихэртэй холино. Бүх зүйлийг холигчоор цохино.
- Гурил шигшиж, жигд нунтагаар холино.
- Цөцгийн тос руу өндөглөдөг бөгөөд аажмаар зуурсан гурилтай гурил нэмж, энэ массыг холигчоор үргэлжлүүлэн цохино.
- Холихын төгсгөлд зуурсан гуриландаа жижиглэсэн самар нэмээд бүгдийг нь дахин цохино. Бэлэн масс нь хуушуурын зуурмагтай зузаантай төстэй байх ёстой.
- Маффин эсвэл бялуу цагаан тугалга аваад цөцгийн тосоор тос түрхэнэ.
- Бэлэн зуурмагийг хэвэнд хийнэ, 190 градус хүртэл халаагаад 40 минутын турш зууханд хийнэ.
- Энэ хооронд та карамель бэлтгэж болно. Карамель цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулж, зөгийн бал, хүрэн сахартай холино. Цөцгийн массыг бага дулаанаар наалдамхай карамель хүртэл чанаж болгоно. Энгийн элсэн чихрийг карамель хийхэд бас ашиглаж болох боловч карамелизацийн процесс бага зэрэг урт болно гэдгийг анхаарна уу.
- Буцалсны дараа цөцгий эсвэл цөцгий карамель хийж бүгдийг нь хольж дахин 5 минут буцалгана.
- 5 минутын дараа самар нэмээд дахин хутгаад гал дээрээс аваад хөргөнө.
- Бэлэн бялууг зуухнаас аваад таваг руу шилжүүлж, карамельаар асгаж, хүссэнээрээ чимэглээрэй. Жишээлбэл, наргил мод эсвэл ижил хушгаар цацаж болно.
- Бялуу нь тийм ч том биш гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв танд том бялуу хэрэгтэй бол найрлагын тоог хоёр дахин нэмэгдүүлж, дараа нь бэлэн бялууг уртын дагуу тайрч, карамель дотор болон гадна тал руу хийнэ.
