Орчин үеийн хүний цэсийг төмсгүйгээр төсөөлөх боломжгүй юм. Төмсийг шөл, салат, кассерол, хачир гэх мэт зүйлд ашигладаг. Баярын найр, энгийн лентэн хоол төмсгүйгээр хийж чадахгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- улаан буудайн гурил - 405 tbsp.,
- ундны ус - 0.5 л,
- сонгино - 2 ширхэг,
- дарагдсан мөөгөнцрийн - 50 гр,
- ургамлын тос - 200 мл,
- элсэн чихэр - 5 халбага,
- төмс -0.5 кг,
- сармис - 3 хумс,
- ногоон сонгино - 100 гр,
- давс - 2, 5 tsp,
- газрын чинжүү - 0.5 tsp
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гүн саванд зуурсан гурил зуурах. 1 халбага давс, элсэн чихэр холино. Ургамлын тосны хагасыг энэ хольцтой хольж, ½ аяга гурилтай холино. Дараа нь үүссэн найрлагад нэг аяга буцалсан ус хийнэ. Агуулгыг хөргөнө. Мөөгөнцөрийг нь нурсны дараа бүлээн массаар нэмнэ. Дараа нь үлдсэн бүлээн усыг асгаж хутгана. Үлдсэн шигшсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Алхам 2
Төмсөө угааж, хальслаад буцалгана. Жижиг шоо болгон хуваасан сонгино хальслаарай. Халуун ургамлын тосонд шарсан мах.
Алхам 3
Бэлэн төмсийг нухаж, дээр нь шарсан болон жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Хар чинжүүтэй давс, чинжүүтэй улирал.
Алхам 4
Зуурмагнаас тийм ч том биш бялууг өнхрүүл. Татсан төмсийг тус бүр дээр нь тавина. Зуурмагийн гадаргуу дээр төмсийг зөөлөн тарааж, ирмэгийг тойруулан жижиг талыг нь хий.
Алхам 5
Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад, төмсний бялууг хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 6
Дарагдсан сармис, ургамлын тосны хольц бэлтгэнэ. Энэ масстай бэлэн бялууг тослох.
