Заримдаа та хайртай хүмүүсээ гар хийцийн амттай бялуугаар баярлуулахыг үнэхээр хүсдэг. Хамгийн амжилттай сонголтуудын нэг бол бэлтгэхэд хялбар, хямд, үргэлж амттай байдаг - Панчо бялуу юм. Нарийхан хөвөн бялууг цөцгий, самар, жимстэй хослуулан чихэрлэг зүйлд тийм ч дуртай биш хүмүүст сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Зүссэн хэсэгт бялуу нь маш их дур булаам харагдаж байгаа тул хэн ч эсэргүүцэж чадахгүй!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- 1 1/2 аяга гурил
- 4 том өндөг
- 2 tbsp. л цөцгий 15-20% өөх тос
- 1 аяга элсэн чихэр
- 1/2 tbsp. л. сод
- ½ tbsp. л цуу
- 3 tbsp. л какао нунтаг
- Цөцгийн хувьд:
- 500 гр цөцгий 25-30% өөх тос
- 1 аяга (200 гр) элсэн чихэр
- 3 гр ваниллин
- 1 уут тос засагч
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 1 аяга хушга
- 1 аяга интоор
- Шилний хувьд:
- 100 гр шоколад
- 25 гр цөцгийн тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг 180 гр хүртэл халаана. 25 см-ийн диаметртэй хоёр хуваасан цагаан тугалгыг жигд цаасаар хийж, ёроолыг нь тосоор бага зэрэг тослоорой.
Алхам 2
Бялуу бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг элсэн чихэртэй сэвсгэр цагаан хөөс болгон хутгаж, цөцгий нэмээд холимог дээр гурил шигшинэ. Бага холигчоор 30 секундын турш дахин хутгана (эсвэл хумсны тусламжтайгаар гараараа). Содыг цагаан цуугаар унтрааж, зуурсан гурил руу хурдан хийнэ, хутгана. Зуурсан гурилын 1/3 хэсгийг эхний хэвэнд хийнэ. Үлдсэн зуурмагтаа шигшсэн какао нэмээд халбагаар хутгаад хоёр дахь хэвэнд оруулна. 180 гр жигнэх. 20-30 минутын дотор.
Алхам 3
Бялууны бэлэн байдлыг модон шүдний тусламжтайгаар шалгаарай: хэрвээ хуурай, үйрмэг наалгүйгээр гарч ирвэл бялуу бэлэн болно. Бялууг зуухнаас аваад 7-10 минутын турш хэвэнд нь тавина. Дараа нь хусуур ашиглан хөгцний хажуу талыг даган алхаж бялуу бүрэн арилна. Мөөгөнцөрийг аваад бялууг төмөр тавиур эсвэл ширээн дээр тавь. Үүнийг хөргөнө үү.
Алхам 4
Цөцгий 1 минутын турш бага холигчоор цохино, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Дунд хурдаар 3 минут орчим цохино. Цөцгий засагчаа нэмээд бага хурдтай холигчоор бага зэрэг хутгаад 7-10 минутын турш өндөр хурдтай цохино.
Алхам 5
Панчо цуглуулах. Үүнийг хийхийн тулд какаоны бялууг шоо болгон хувааж (3х3 см орчим). Тэдний дээр цөцгий хийнэ. Цагаан царцдасыг цөцгийтэй сайтар түрхэнэ. Дараа нь гүн аяга авч (диаметр нь цагаан царцдасын диаметртэй ойролцоо байх ёстой), ёроолыг хүнсний хальсан бүрхүүл. Жигнэмэг шоо давхарга, дараа нь интоор ба самар тавина. Жигнэмэгийн шоо дуусах хүртэл давхаргыг давхарлан тараана. Кубын сүүлчийн давхаргыг интоор ба самараар хучиж, дараа нь цагаан царцдасыг тосолсон талыг доош нь тавина. Үлдсэн цөцгийтэй хамт бүгдийг нь дүүргэ. Цөцгий шингэх хүртэл хэдэн минут хүлээнэ үү. Бялууг хөргөгчинд 6-8 цаг байлгана.
Алхам 6
Панчо дусаахад хөргөгчнөөс гаргаж аваад аяга тавган дээр зөөлөн эргүүлээрэй.
Алхам 7
Усан халаагуур эсвэл богино долгионы зууханд цөцгийн тос, шоколадыг хайлуулж шоколадны хярууг бэлтгэ. Хярууг бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 8
Панчо дээр шоколадтай мөстлөг хийнэ, … хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай!
