Магадгүй, ямар ч гэрийн эзэгтэй хоолоо өөрөө бэлтгэхийг мөрөөддөг бөгөөд аяга тавагны найрлага нь энгийн бөгөөд хямдхан байдаг. Азербайжаны хоолны төрлөөс утаа нь энэ тодорхойлолтыг хийхэд тохиромжтой. Азербайжанчууд энэ хоолны нэрийг "утаа" гэсэн үгнээс биш харин "тарчлах" гэж орчуулсан "дэм" (аз) гэсэн үгнээс гаргадаг гэж үргэлж засч залруулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - мах
- - цөцгийн тос эсвэл маргарин (200 гр)
- - чийдэнгийн сонгино
- - сармис
- - төмс
- - байцаа
- - лууван
- - улаан лооль
- - хөргөгчинд байгаа бусад ногоо (чинжүү, зулчир, хаш, цэцэгт байцаа гэх мэт)
- - давс
- - улаан лоолийн зуурмаг
- - амт нь халуун ногоо
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жижиглэсэн махыг том ширхэг болгон цутгамал төмрийн галуу үйлдвэрлэгчийн ёроолд байрлуулна. Давс.
Алхам 2
Махан дээр өтгөн цагираг болгон хэрчсэн сонгино тавь. Сонгинооо бүү хайрлаарай, илүү ихийг тавь.
Алхам 3
Тавган дээрээ үзэхийг хүссэн лууван, төмс, байцаа болон бусад ногоогоо сонгины орой дээр сайтар тавиарай. Давхарга бүрийг өөрийн амтанд давсална. Дунд нь - сармис, газраас хальсалж, үндэс, өтгөн арьс, угааж цэвэрлэнэ. Бүх ногоог том ширхэг болгон хувааж болно. Хальсалж төмсөө хоёр хувааж эсвэл бүхэлд нь үлдээгээрэй. Хамгийн сүүлчийн давхаргад улаан лоолийг оруулаад цагираг, цөцгийн тос эсвэл маргарины зүсмэлүүд болгон хуваа.
Алхам 4
Хагас шилэн ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад 1, 5 цагийн турш бага дулаанаар тавина.
Алхам 5
Улаан лоолийн зуурмагийг 1: 2 харьцаатай усаар шингэлээд халуун ногоо нэмээд бараг бэлэн хоолонд хийнэ. Үүнийг дахин 15 минут буцалгана.
Алхам 6
Нь тавган дээр хүнсний ногоо тавиад, махны дээд хэсэгт үүссэн шүүсийг хийнэ. Сайхан хооллоорой!
