Баярын ширээний уламжлал мэдээж сайн ч заримдаа уйтгартай болдог. Би Оливьерээс өөр зүйл хүсч байна, үслэг дээлний доор herring, наймалж салатаар уураар жигнэх. Баярын үеэр бүтээлч сэтгэлгээг хэн ч цуцлаагүй байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы булан;
- - өндөг;
- - бяслаг;
- - улаан лооль;
- - өргөст хэмх;
- - сонгино;
- - чидун;
- - майонезаас;
- - төмс;
- - мөөг;
- - сармис;
- - хушга;
- - ногоон сонгино;
- - яншуй;
- - Солонгос лууван.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуны уур амьсгалд умбан. "Тарвасны зүсмэл" салатны жор энэ талаар танд туслах болно. Үнэн хэрэгтээ энэ салатны зуны төрх нь жилийн аль ч цагт ирсэн бүх хүмүүсийг гайхшруулах болно. Эхлээд та 400 грамм тахианы махыг 20 минутын турш буцалгасны дараа буцалгах хэрэгтэй. Хоол хийх усаа давсал. Үүний зэрэгцээ та 3-4 өндөг буцалгаж, дараа нь хөргөнө. Одоо сонгиноо арчлаарай: 1 толгойг жижиг шоо болгон хувааж, дээр нь буцалсан ус хийнэ. Буцалж буй усанд живсэн сонгино дээрээ бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Энэ процедур нь сонгино гашуун зовлонгоос ангижрах болно. Үүнийг 15 минутын турш үлдээгээрэй.
Алхам 2
Тахиа, өндөг бэлэн болсон үед та үүнийг хийж болно: тахианы булангийн хэсгийг дунд хэсэг болгон хувааж, өндөгийг нь үрж ав. Одоо та хэрчсэн тахианыхаа таваг дээр хавирган сар эсвэл тарвас шаантаг хэлбэрээр тарааж эхлэх боломжтой. Топ - майонезаас давхарга. Дараа нь сонгино шахаж, дараагийн давхаргад хийж, дээрээс нь бага зэрэг майонезаас хийнэ. Дараагийн давхарга нь үрж жижиглэсэн өндөг, дахин майонезаас юм. Дараа нь, grater дээр 200 грамм бяслаг нунтаглана: энэ нь дараагийн давхарга болно. Мэдээжийн хэрэг, майонезаас.
Алхам 3
Салатыг тарвасны шаантаг шиг харагдуулахын тулд энэ үе шатанд сараалжтай бяслагны давхаргыг дахин тавих хэрэгтэй, гэхдээ одоо хавирган сар хэлбэртэй ирмэгийн дагуу. Царцдасын үүрэг нь өргөст хэмх, 2 ширхэг сараалжтай тоглох болно. Улаан лооль нь целлюлоз байх болно: 2 шинэхэн улаан лоолийг нилээд цавчих ба үлдсэн гадаргуу дээр бяслагаар байрлуулна. Өргөст хэмхүүд хажуу талд байх ёстой, өөрөөр хэлбэл та бяслагны давхаргаар тусгаарлагдсан өргөст хэмхний хальс, улаан лоолийн целлюлозыг авах болно. Энэ нь зөвхөн жижиглэсэн чидунаас тарвасны үрийг хийхэд л үлддэг бөгөөд салат бэлэн болсон байна.
Алхам 4
Сонгодог бүтээлийг хайрлагчиддаа баярлуул. Энэхүү жорыг Цагаан төгөлдөр хуур гэж нэрлэдэг. Салат нь гайхалтай боловсронгуй, үзэсгэлэнтэй юм. Эхлээд та 500 грамм мөөгийг нунтаглаж, дунд зэргийн гал дээр 5 минут буцалгана. Дараа нь 2 жижиглэсэн сонгино, 2 хумс сармисаа ижил газарт нэмээд галаа бага зэрэг нэмээд үргэлжлүүлэн чанана. Үүний зэрэгцээ, чанасан төмс, өндөгийг сараалжтай болгоно. Бяслагны нэг хэсгийг тэгш өнцөгт болгон хуваасан байх ёстой - эдгээр нь төгөлдөр хуурын түлхүүрүүд байх бөгөөд бяслагны зарим хэсгийг сараалжтай болгох хэрэгтэй. 500 грамм чанасан тахианы булангийн жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 5
Энэ салат нь давхрагаас бүрдэнэ: эхлээд ёроолоос нь үрж жижиглэсэн төмс (4 ширхэг), дараа нь мөөг, сонгино, дараагийнх нь 3 үрж жижиглэсэн өндөг, дараа нь жижиглэсэн ногоон сонгино, дараа нь тахиа, зургаа дахь давхарга - хагас жижиглэсэн хушга, эцэст нь халбага - 300 грамм сараалжтай бяслаг. Давхарга бүрийг майонезаар тослох ёстой. Дээр нь чидун жимсийг тавиад төгөлдөр хуурын түлхүүрээр салатаа чимэглээрэй. Тэд бас түлхүүрийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрэв та хүсвэл улаан лоолийн сарнай, яншуй цэцгийн салатаар чимэглэх боломжтой.
