Энэ хоол нь халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчлэхэд тохиромжтой байх болно. Түүний тогтвортой байдал нь амтанд нөлөөлөхгүй бөгөөд гайхалтай үнэрийг алдагдуулахгүй боловч ногоог түрс рүү аваачихгүй бол илүү дээр байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 кг zucchini
- - 500 гр улаан лооль
- - 250 гр цөцгий
- - 2 сонгино
- - 1 толгой сармис
- - 50 гр яншуй
- - 50 мл чидун жимсний тос
- - 1 булан навч
- - 50 мл ургамлын тос
- - Allspice-ийн 6 вандуй
- - 1 халбага элсэн чихэр
- - давс чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цуккини сайн угааж, цаасан алчуураар хатаагаад үр, хөөс шиг дотор талаас нь цэвэрлээрэй. Хэрэв таваг нь zucchini-аас хийсэн бол энэ журам шаардлагагүй байж магадгүй юм. Хальсалж zucchini-ийг 3-4 см орчим нилээд том хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Миний улаан лооль, тэдгээрийг арчиж, бас тайрч ав. Улаан лоолийн зүсмэлүүд нь чөмөгний зүсмэлүүдийн тал орчим хэмжээтэй байх ёстой.
Алхам 2
Zucchini хоол хийхэд бидэнд гүн гүнзгий сав хэрэгтэй. Үүнийг сайтар халаагаад ургамлын тосоо оливын тостой хольж, хэрчсэн сонгиноо энэ холимогтоо бага зэрэг хуурна.
Алхам 3
Шоо дөрвөлжин хэрчсэн zucchini-г шарсан сонгинотой жигнэмэг рүү хийж, жүүс гаргаж өгөх мөчийг хүлээгээд аяга таваг байнга хутгахаа бүү мартаарай. Энэ мөч ирэхэд zucchini дээр жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ. Бүх зүйлийг зөөлөн хольж, нэлээд өндөр гал дээр хоёроос гурван минутын турш буцалгана. Энэ хугацааны дараа галыг багасгаж, элсэн чихэр, анхилуун чинжүү вандуй, булан навчийг жигнэмэг дээр нэмнэ. Бүгдийг хамт гурван минут орчим буцалгаж, дараа нь давс. Аль болох болгоомжтой холино. Савны агууламж нь хулууны түрс болж хувирахгүй байх нь бидний хувьд чухал юм. Хоёр минут буцалгана.
Алхам 4
Яншуйгаа угааж хатаагаад дараа нь нилээд цавчих, сармисныхаа толгойг хальслаад маш нарийн хэрчээд эсвэл тусгай дарагчаар бутлана. Жигнэсэн өвс, буталсан сармисаар шөлөө хийж, газрын чинжүүгээр амтлана. Дахин зөөлөн хутгаад савыг даруй гал дээрээс ав. Хүйтэн тослог цөцгийтэй хамт үйлчил. Чинжүүний үр, лаврушкагийн навчийг тавган дотор орохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд шөлөндөө хийхээсээ өмнө бяслагны уутанд хийж болно.
