Ихэнх тохиолдолд, үнэтэй үүлдрийн загасны шөлийг үрэлгэн болгохыг анхаарч, хоёрдахь хоолыг хулд загаснаас бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч практик гэрийн эзэгтэй нь хэмнэлттэй жороор хурдан бэлтгэсэн гар хийцийн хулд шөлийг баярлуулах арга замыг үргэлж олох болно.
Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн
Салмон шөл хийхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно: 250-300 гр шинэ хулд, 3 төмсний булцуу, 3 хоолны халбаган шар будаа, лууван, сонгино, газрын хар чинжүү, давс. Шөлийн амтлагчийг хувийн сонголтын дагуу сонгодог. Жишээлбэл, Италийн ургамлын холимог нь хулд загасны аяганд сайнаар нөлөөлдөг.
Загасны булангийн оронд хурдан бөгөөд хэмнэлттэй шөл хийхэд загасны сүүл, толгойг ашиглах нь зүйтэй. Энэхүү практик сонголт нь бэлтгэхэд хэцүү биш аяганд хамгийн тохиромжтой байдаг. Нэгдүгээрт, та масштабаас загасны хэсгүүдийг цэвэрлэж, мөн заламгайг нь хасах хэрэгтэй.
Хэрэв та бүхэл бүтэн хулд загаснаас шөл хийхээр шийдсэн бол нэг стейк худалдаж аваарай. Салмон загасыг маш хурдан чанаж, гайхалтай амттай баялаг шөл өгдөг.
Салмон загасны шөл хийх жор
Загасны хэсгүүдийг саванд шилжүүлж, хүйтэн усаар асгаж, хүчтэй гал дээр буцалгана. Хоол хийх явцад шөлийг хальтирч авна. Загас чанаж байхад та ногоогоо бэлтгэж болно.
Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна. Лууван нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байдаг. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо бага зэрэг халааж, доторх ногоогоо алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Бэлэн загасыг шөлөөс гаргаж аваад хөргөнө.
Төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, саванд нэмнэ. Шар будаа хэд хэдэн усанд угаадаг. Ширээ нь тод шар өнгөтэй байх ёстой. Угаасан шар будааг шөл рүү илгээнэ. Үр тариа удаан хугацаанд чанадаггүй тул төмсний хэсгүүд хангалттай зөөлөн болсны дараа таваг дээр нь хийж өгөх хэрэгтэй.
Махны хэсгийг хулд загасны сүүл, толгойноос аваад нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр шарсан ногооны хамт илгээнэ. Хоол хийхээс 2-3 минутын өмнө давс, хар газрын чинжүү, хатаасан лаврын хоёр навчийг шөл дээр нэмнэ.
Гал дээрээс тогоо авсны дараа та лаврушкаг шөлөөс зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг саванд үлдээх нь таваганд тааламжгүй амт өгөх болно. Салмон шөл хийх нь 30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө нилээд жижиглэсэн dill эсвэл яншуй нь шөл цацаж. Та шөлийг цөцгий дүүргэж болно.
Шар будаа нэмсэн хурдан хулд загасны шөл хийх шаардлагагүй, та будаа эсвэл нимгэн гоймонг ашиглаж болно. Вермишелийг тусад нь буцалгаж, аяганд хийхээсээ өмнө зайлж угаахыг зөвлөж байна, эс тэгвээс шөл нь тунгалаг чанараа алдах болно.
