Zrazy бол Литвийн хоолны хоол юм. Өнөө үед энэ нь олон улсын хоолны газрын түгээмэл хоолнуудын нэг бөгөөд олон төрлийн жороор хооллодог. Татсан махыг мах, загас, шувуу, тэр ч байтугай хүнсний ногоогоор бэлтгэдэг. Өндөг, мөөг, хүнсний ногоо, бяслаг болон бусад орцыг дүүргэгч болгон ашигладаг. Zrazy бол ердийн котлетны орлуулагч юм. Тэд баярын ширээн дээр үйрмэг, үр тариа, чанасан ногоо, шош эсвэл нухсан төмсний хамт халуун хоолоор үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- үхрийн мах - 1 кг;
- наранцэцгийн тос 50 гр;
- улаан лоолийн зуурмаг - 100 гр;
- сонгино - 1-2 ширхэг;
- лууван - 1-2 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 40г;
- ус эсвэл шөл;
- яншуй;
- газрын чинжүү;
- давс.
- Татсан махны хувьд:
- сонгино - 5-6 ширхэг;
- наранцэцгийн тос - 50 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- поркини мөөг - 100-150 гр;
- улаан буудайн жигнэмэг - 40 гр;
- яншуй.
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг чанасан өндөг бэлтгэ.
Алхам 2
Үүний дараа zraz-ийн дүүргэлтийг бэлтгэж эхэлнэ. Сонгино хальслаарай. Дараа нь цавчих эсвэл хагас цагираг болгон хуваа. Дараа нь сонгиноо халаасан хайруулын тавган дээр хийгээд бага зэрэг алтан хүрэн болтол бага хэмжээний наранцэцгийн тосонд хуурна.
Алхам 3
Мөөгийг сайтар зайлж, хатаагаад нилээд цавчих. Тэднийг хайруулын тавган дээр тавиад таван минутын турш сонгинотой хамт шарна. Үүний дараа бүх зүйлийг тусад нь тавган дээр хийж, бага зэрэг хөргөөд халуун ногоо, жижиглэсэн өндөг, жигнэмэг, ургамал нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, давстай холино.
Алхам 4
Дараа нь үлдсэн сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгиноо тууз болгон хайчилж, луувангаа том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Тэднийг улаан лоолийн зуурмаг, яншуйгаар хайруулын тавган дээр хуурна. Галыг бага байлгаж, үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
Алхам 5
Одоо махаа аваад хуванцар болгон хувааж, бага зэрэг цохино. Бэлтгэсэн дүүргэгчийг хуванцар бүрийн дунд байрлуулж боож өгнө. Нүдийг тамхины хэлбэртэй болгоно. Үүний дараа тус бүрийг нь татлага эсвэл утсаар уя.
Алхам 6
Бэлтгэсэн zrazy-г давс, перецээр цацаж, царцдас үүсэх хүртэл өөх тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь тэдгээрийг шөл эсвэл усаар дүүргээд шарсан сонгино, лууван нэмээд тавин минутын турш буцалгана.
Алхам 7
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шөлийг zraz-ыг арилгаж, тэдгээрээс татлагыг ав. Гурилаа аваад, шөлний үеэр үүссэн шөлний хэсгийг тусад нь саванд шингэлнэ. Зразиг хайруулын тавган дээр буцааж хийж, шингэлсэн гурилан боов хийнэ. Дараа нь халуун ногоо нэмээд хорин минутын турш буцалгана.
Алхам 8
Бэлэн zrazy халуунаар үйлчилж, дээр нь соус эсвэл майонезаас асгаж байгаарай. Чимэглэлийн хувьд нухсан төмс, гоймон эсвэл чанасан ногоог хэрэглээрэй.
