Домогт өгүүлснээр цагаан гаатай жигнэмэг үүссэн түүх дараах байдалтай байна. Эрт дээр үед нэгэн лам ах дүүсийнхээ үл ялиг, нэгэн хэвийн амьдралыг төрөлжүүлэхийг хүсч, Гэгээн Зул сарын баяраар тэдэнд зориулж ер бусын, гайхалтай зүйлийг бэлдэхээр шийджээ. Эсвэл тэр зүгээр л санамсаргүй байдлаар халуун ногоотой савыг кэшний зуурмаг болгосон ч энэ нь гайхалтай анхилуун жигнэмэг болж хувирсан байж магадгүй юм. Өнөөдөр Баруун Европт шинэ жилийн баярын нэг ч өдөр нь үүнийг бэлтгэхэд хялбар, маш амттай хоолгүйгээр өнгөрөөгүй байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 аяга улаан буудайн гурил;
- - 200 грамм элсэн чихэр (шил)
- - давс -1/4 халбага;
- - хумс (газар) - 1 халбага;
- - шанцай (газар) - 2 халбага;
- - цагаан гаа (газар) - 2 халбага;
- - кардамон (эсвэл хар чинжүү) - 0.5 халбага (заавал биш);
- - жигд нунтаг 1 халбага (содоор сольж болно - 0.5 халбага);
- - өндөг -2 ширхэг;
- - элсэн чихэр -150 грамм (3/4 аяга).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Gingerbread жигнэмэгийн зуурмаг нь үнэндээ богино талх байдаг тул бэлтгэх технологи нь ижил байдаг. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж, нэг өндөг нэмнэ. Холимогоор холимогийг сайтар хутгана (3-5 минут). Гурил, халуун ногоо, жигд нунтаг, давсыг сайтар хутгана. Тэнд цөцгийн тос нэмээд нэгэн төрлийн хуванцар зуурмаг зуурна.
Алхам 2
Богино зуурмаг боовны хувьд түүний температур маш чухал юм. Зуурмагийг зүсэхэд хялбар болгохын тулд ойролцоогоор 18-20 ° C хүртэл хөргөнө. Бэлэн зуурмагийг гялгар цаасаар боож хөргөгчинд 15-20 минут байлгана. Гэхдээ зуурсан гурилыг хүйтэн байлгаж болохгүй.
Алхам 3
Бэлэн зуурсан гурилыг 0.5 см орчим зузаантай давхаргад хийнэ. Та ердийн шилээр тойрог хайчилж болно, гэхдээ энэ жигнэмэгийн гоо үзэсгэлэн нь янз бүрийн хэлбэрт яг тохирч байдаг. Тусгай таслагчаар янз бүрийн дүрсийг хайчилж ав. Өргөн хутга ашиглан тэдгээрийг гурилтай (эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн) жигд хуудсан дээр зөөлөн шилжүүлээд 180 градусын турш 15 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол жигнэнэ.
Алхам 4
Күүкийг зууханд хийж байх үед хярууг бэлтгэ. Уургаа ялгаж аваад нунтаг сахартайгаа хутгаад өтгөн хөөс үүсэх хүртэл холигчоор цохино. Паалангийн бэлэн байдлыг тодорхойлоход хялбар байдаг: паалангаас бүрэн халбага аваад тавган дээр тавь, харин паалан нь тогтохгүй, тархаагүй хэлбэрээ хадгалж байх ёстой. Та паалангийн зарим хэсгийг өнгөт болгож болно. Бэлэн паалангаа бага хэмжээгээр ялгаж, 2-3 дусал нишингэ, лууван, chokeberry жүүс нэмээд гурван өөр өнгө авах болно.
Алхам 5
Бэлэн жигнэмэгийг хөргөөд, хоол хийх тариураар мөсөөр будаж будгаарай. Зөв бэлтгэсэн паалан нь хоёр цагийн дотор хатдаг.
Алхам 6
Уламжлал ёсоор эдгээр жигнэмэгийг гацуур модыг чимэглэхэд ашигладаг бөгөөд баяр ёслолын иж бүрдэлд толилуулдаг. Та бяцхан үрсээ баярлуулахыг хүсч байна уу? Дараа нь зуурсан гурилан жигнэмэгийг хайчилж авсны дараа туузанд жижиг нүх гарга (жишээлбэл, хуруугаараа). Амтат гацуур модны чимэглэл бэлэн боллоо.
